Tabla de conservación en la nevera
Cuánto duran los alimentos más comunes en la nevera, según las fuentes oficiales de seguridad alimentaria. Última verificación: 1 de octubre de 2026.
Reino Unido
La nevera debe estar ajustada entre 0 y 5 °C.
Estados Unidos
Las neveras deben ajustarse para mantener una temperatura de 40 °F (4 °C) o inferior.
Tabla de conservación en la nevera
| Alimento | Forma | Nevera | Congelador |
|---|---|---|---|
| Pollo | Entero | 1-2 días | 12 meses |
| Pollo picado | 1-2 días | 3-4 meses | |
| Envasado, fiambre/embutido loncheado | - | 1-2 meses | |
| Ternera | Lomo alto para asar, con hueso | 2-4 días | 4-12 meses |
| Lomo alto para asar; sin hueso, enrollado | 2-4 días | 4-12 meses | |
| Redondo o cadera para asar | 2-4 días | 4-12 meses | |
| Cerdo | Lomo para asar, con hueso | 2-3 días | 4-12 meses |
| Lomo para asar, sin hueso | 2-3 días | 4-12 meses | |
| Chuletas de lomo, con hueso | 2-3 días | 4-12 meses | |
| Jamón | En lata apta para despensa, abierto | - | 1-2 meses |
| Envasado, fiambre/embutido loncheado | 2 semanas | 1-2 meses | |
| Envasado, fiambre/embutido loncheado, abierto | 3-5 días | 1-2 meses | |
| Beicon | Totalmente cocinado | - | 3 meses |
| Totalmente cocinado, abierto | 5-14 días | - | |
| Sin nitritos añadidos | 4-7 días | 3-4 semanas | |
| Salchichas | Crudas, carne a granel o hamburguesas | 1-2 días | 1-2 meses |
| Ahumadas, totalmente cocinadas, en ristra, kielbasa | 1 semana | 1-2 meses | |
| Curadas, secas (pepperoni), en lonchas | 2-3 semanas | 1-2 meses | |
| Pavo | Entero | 1-2 días | 12 meses |
| Pavo picado | 1-2 días | 3-4 meses | |
| Envasado, fiambre/embutido loncheado | 2 semanas | 1-2 meses | |
| Pescado | Ahumado en caliente, envasado con aire | - | 9-12 meses |
| Ahumado en caliente, envasado al vacío | - | 6-12 meses | |
| Ahumado en frío, envasado con aire | - | 9-12 meses | |
| Gambas | Gambas | 1-2 días | 6-18 meses |
| Gambas congeladas | - | 12-18 meses | |
| Huevos | Con cáscara | 3-5 semanas | - |
| Claras y yemas crudas | 2-4 días | - | |
| Cocidos duros | 2 días | - | |
| Leche | Natural o aromatizada | fecha de caducidad del envase | 3 meses |
| Evaporada o condensada, en lata, abierta | 4-5 días | - | |
| Apta para despensa, abierta | 5-7 días | - | |
| Mantequilla | Mantequilla | 1-2 semanas | 3 meses |
| Queso | Curado, como cheddar, emmental, parmesano en pieza | 4-6 meses | 2 meses |
| Curado, como cheddar, emmental, parmesano en pieza, abierto | 3-4 semanas | - | |
| Parmesano; rallado | 12 meses | - | |
| Yogur | Yogur | 1-2 semanas | 1-2 meses |
| Nata | Para montar, ultrapasteurizada | 1 mes | - |
| Montada, azucarada | 1 día | 1-2 meses | |
| Half and half (mezcla de leche y nata) | 3-4 días | 4 meses | |
| Arroz cocido | Arroz cocido | 1 día | 3 meses |
| Pasta cocida | Pasta cocida | 2 días | 4 semanas |
| Sobras | Con carne, pescado, aves o huevo | 2-3 días | 2-3 meses |
| Sin carne, pescado, aves ni huevo (como verduras cocinadas, arroz o patatas) | 1 día | 1-2 meses | |
| Pizza | 3-4 días | 1-2 meses | |
| Sopa | Sopa | 2-3 días | 2-3 meses |
| Pan | Casero | - | 2-3 meses |
| Fresas | Fresas | 2-3 días | 8-12 meses |
| Frutos rojos | Cerezas, grosellas espinosas, lichis | 7 días | 12 meses |
| Moras, moras boysen, grosellas | 3-6 días | 12 meses | |
| Recomendación general | - | 3 meses | |
| Manzanas | Manzanas | 2 días | 3 meses |
| Plátanos | Plátanos | 3 días | 2-3 meses |
| Aguacates | Aguacates | 3-4 días | - |
| Lechuga | Iceberg, romana | 1-2 semanas | - |
| De hoja, espinacas | 3-7 días | - | |
| Tomates | Tomates | 2 días | 2 meses |
| Zanahorias | Zanahorias | 2 días | 2 semanas |
| Setas | Setas | 3-7 días | 10-12 meses |
| Recomendación británica | 7 días | 3 meses | |
| Cebollas | Amarillas, blancas, moradas, etc. | 2 meses | 10-12 meses |
| Cebolletas o cebollas tiernas | 1 semana | 10-12 meses | |
| Recomendación británica | 2 días | 3 meses | |
| Patatas | Patatas | 1-2 semanas | 10-12 meses |
| Recomendación británica | 2 días | - |