Cómo elegimos estas cifras

• Cada cifra procede de una fuente oficial de seguridad alimentaria (organismos públicos, servicios nacionales de salud, universidades) y remite a la frase exacta del documento.
• Cuando las fuentes discrepan, mostramos el valor más prudente.
• Los tiempos en nevera de los alimentos perecederos (carne, pescado, lácteos, huevos, sobras) solo se muestran si una segunda institución independiente los confirma.
• Cuando ninguna fuente da un valor, mostramos "-". Nunca rellenamos un hueco con una suposición.
• Los nombres y etiquetas están traducidos; las citas de las fuentes se mantienen en su idioma original.