Pescado: ¿cuánto dura?
Respuesta rápida
Pescado (crudo, descabezado y eviscerado): 1 día en la nevera y 3-6 meses en el congelador.
Nevera
1día
Congelador
Se puede congelar: sí
3-6meses
Despensa
Sin dato
-
El mío lleva en la nevera
¿Volver a congelar tras descongelar en la nevera?
- Estados Unidos
- Sí
- Reino Unido
- Solo después de cocinar
Pescado en la nevera: ¿cuánto dura?
- Crudo, descabezado y eviscerado1 día
- Recomendación general24 horasDesde la compra
La nevera debe estar ajustada entre 0 y 5 °C.
Las neveras deben ajustarse para mantener una temperatura de 40 °F (4 °C) o inferior.
Pescado en el congelador: ¿cuánto dura?
- Ahumado en caliente, envasado con aire9-12 meses
- Ahumado en caliente, envasado al vacío6-12 meses
- Ahumado en frío, envasado con aire9-12 meses
- Ahumado en frío, envasado al vacío9-12 meses
- Empanado3-4 meses
- Crudo, descabezado y eviscerado3-6 meses
Los tiempos en el congelador se refieren a la calidad: un alimento congelado sigue siendo seguro.
El congelador debe estar a unos -18 °C
El congelador funciona como un botón de pausa: los alimentos congelados no se estropean y la mayoría de las bacterias no pueden multiplicarse en él.
Los alimentos conservados de forma constante a 0 °F (-18 °C) siempre serán seguros. Solo la calidad se resiente con un almacenamiento prolongado en el congelador.
Pescado: ¿se puede congelar?
Sí.
Pescado: cómo descongelar de forma segura
- En la nevera
- En agua fría, cocinarlo justo después de descongelarlo
- En el microondas, cocinarlo justo después de descongelarlo
- Cocinarlo directamente congelado
Conviene descongelar los alimentos en la nevera para que no se calienten demasiado
También es importante consumir los alimentos en las 24 horas siguientes a su descongelación completa
Hay tres formas seguras de descongelar alimentos: en la nevera, en agua fría o en el microondas.
Hay que comprobar el agua con frecuencia para asegurarse de que se mantiene fría y cambiarla cada 30 minutos. Tras descongelar, cocinar de inmediato.
Es seguro cocinar los alimentos directamente congelados. La cocción tardará aproximadamente un 50 % más que el tiempo recomendado para la carne y las aves totalmente descongeladas o frescas.
Pescado: ¿se puede volver a congelar?
- En el Reino UnidoSolo después de cocinar
- En Estados UnidosSí
Se pueden volver a congelar los alimentos una vez cocinados, pero después solo podrán recalentarse una vez
Los alimentos descongelados en la nevera pueden volver a congelarse sin cocinarlos, aunque puede haber cierta pérdida de calidad.
Los alimentos descongelados en agua fría deben cocinarse antes de volver a congelarlos.
Después de cocinar alimentos crudos que estaban congelados, es seguro congelar los alimentos cocinados.
Pescado fuera de la nevera: ¿se puede conservar a temperatura ambiente?
Las fuentes oficiales no indican ningún tiempo de conservación a temperatura ambiente para este alimento.
Todas las formas de un vistazo
| Estado | Nevera | Congelador | Despensa |
|---|---|---|---|
| Ahumado en caliente, envasado con aire | - | 9-12 meses | - |
| Ahumado en caliente, envasado al vacío | - | 6-12 meses | - |
| Ahumado en frío, envasado con aire | - | 9-12 meses | - |
| Ahumado en frío, envasado al vacío | - | 9-12 meses | - |
| Empanado | - | 3-4 meses | - |
| Crudo, descabezado y eviscerado | 1 día | 3-6 meses | - |
| Recomendación general | 24 horas | - | - |
Lo que dicen las fuentes oficiales
Citas reproducidas literalmente, en su idioma original (inglés). Todavía no se ha integrado ninguna fuente española: las recomendaciones proceden de las autoridades británicas y estadounidenses.
“It's best to eat frozen food within 3 - 6 months.”
“Frozen meat and fish will keep and be safe to eat for a long time, however, you should try to eat these foods within 3 to 6 months as the quality can be affected.”
“For best quality, do not store in the refrigerator longer than three weeks from the date of packaging.”
“Frozen Breaded Catfish Products Keep frozen until cooking. 3 to 4 months N/A”
Preguntas frecuentes
Pescado en la nevera: ¿cuánto dura?
Crudo, descabezado y eviscerado: 1 día; Recomendación general: 24 horas.
Pescado en el congelador: ¿cuánto dura?
Ahumado en caliente, envasado con aire: 9-12 meses; Ahumado en caliente, envasado al vacío: 6-12 meses; Ahumado en frío, envasado con aire: 9-12 meses; Ahumado en frío, envasado al vacío: 9-12 meses. Los tiempos en el congelador se refieren a la calidad: un alimento congelado sigue siendo seguro.
Pescado: ¿se puede congelar?
Sí.
Pescado: ¿se puede volver a congelar?
En el Reino Unido: Solo después de cocinar; En Estados Unidos: Sí.
Pescado fuera de la nevera: ¿se puede conservar a temperatura ambiente?
Las fuentes oficiales no indican ningún tiempo de conservación a temperatura ambiente para este alimento.
Fuentes
Siempre mostramos el plazo más prudente entre las fuentes oficiales. Última verificación: 1 de octubre de 2026.
- FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart US
- Food Standards Agency - consumer food hygiene guidance GB
- Alabama Cooperative Extension System US
- Ministère de l'Agriculture FR
- Kansas State University Research and Extension US
- Wyoming Department of Health US
- Clemson University Extension US
- Love Food Hate Waste (WRAP) GB
- North Dakota State University Extension US
- NHS inform (Scotland) GB
- Ohio State University Extension US
- Oregon State University Extension US
- Surrey Environment Partnership GB
- USDA FSIS FoodKeeper data US
- USDA FSIS Safe Food Handling and Preparation US
Valores que no mostramos (12)
Estos valores se han descartado: no confirmados por una segunda fuente independiente o contradichos por un plazo más corto.
- Ahumado en frío, envasado con aire, nevera: 14-30 días (fsis.usda.gov, una fuente da un plazo más corto)
- Ahumado en frío, envasado al vacío, nevera: 21-30 días (fsis.usda.gov, una fuente da un plazo más corto)
- Ahumado en frío, envasado al vacío, nevera: 3 semanas (seafood.oregonstate.edu, una fuente da un plazo más corto)
- Ahumado en frío, envasado al vacío, nevera: 21-30 días (health.wyo.gov, una fuente da un plazo más corto)
- Recomendación general, nevera: 3-4 días (health.wyo.gov, una fuente da un plazo más corto)
- Recomendación general, nevera: 3-4 días (hgic.clemson.edu, una fuente da un plazo más corto)
- Ahumado en caliente, envasado con aire, nevera: 14-45 días (fsis.usda.gov, una fuente da un plazo más corto)
- Ahumado en caliente, envasado con aire, nevera: 14-45 días (health.wyo.gov, una fuente da un plazo más corto)
- Ahumado en caliente, envasado al vacío, nevera: 14-45 días (fsis.usda.gov, una fuente da un plazo más corto)
- Ahumado en caliente, envasado al vacío, nevera: 14-45 días (health.wyo.gov, una fuente da un plazo más corto)
- Ahumado en caliente, envasado al vacío, nevera: 3 semanas (seafood.oregonstate.edu, una fuente da un plazo más corto)
- Crudo, descabezado y eviscerado, nevera: 3-4 días (fsis.usda.gov, una fuente da un plazo más corto)