Huevos: ¿cuánto dura?
Respuesta rápida
Huevos (con cáscara): 3-5 semanas en la nevera.
- Con cáscara 3-5 semanas en la nevera
- Claras y yemas crudas 2-4 días en la nevera
- Cocidos duros 2 días en la nevera
Nevera
Desde la compra
3-5semanas
Congelador
No congelar
-
Despensa
Sin dato
-
El mío lleva en la nevera
¿Volver a congelar tras descongelar en la nevera?
- Estados Unidos
- -
- Reino Unido
- -
Huevos en la nevera: ¿cuánto dura?
- Con cáscara3-5 semanasDesde la compra
- Claras y yemas crudas2-4 díasDesde la compra
- Cocidos duros2 díasTras cocinar
La nevera debe estar ajustada entre 0 y 5 °C.
Las neveras deben ajustarse para mantener una temperatura de 40 °F (4 °C) o inferior.
Huevos en el congelador: ¿cuánto dura?
- Recomendación general3 meses
Los tiempos en el congelador se refieren a la calidad: un alimento congelado sigue siendo seguro.
El congelador debe estar a unos -18 °C
El congelador funciona como un botón de pausa: los alimentos congelados no se estropean y la mayoría de las bacterias no pueden multiplicarse en él.
Los alimentos conservados de forma constante a 0 °F (-18 °C) siempre serán seguros. Solo la calidad se resiente con un almacenamiento prolongado en el congelador.
Huevos: ¿se puede congelar?
- Con cáscaraNo
- Claras y yemas crudasNo recomendado
- Cocidos durosNo
- Recomendación generalSí
Huevos: cómo descongelar de forma segura
- En la nevera
- En agua fría, cocinarlo justo después de descongelarlo
- En el microondas, cocinarlo justo después de descongelarlo
- Cocinarlo directamente congelado
Conviene descongelar los alimentos en la nevera para que no se calienten demasiado
También es importante consumir los alimentos en las 24 horas siguientes a su descongelación completa
Hay tres formas seguras de descongelar alimentos: en la nevera, en agua fría o en el microondas.
Hay que comprobar el agua con frecuencia para asegurarse de que se mantiene fría y cambiarla cada 30 minutos. Tras descongelar, cocinar de inmediato.
Es seguro cocinar los alimentos directamente congelados. La cocción tardará aproximadamente un 50 % más que el tiempo recomendado para la carne y las aves totalmente descongeladas o frescas.
Huevos fuera de la nevera: ¿se puede conservar a temperatura ambiente?
Las fuentes oficiales no indican ningún tiempo de conservación a temperatura ambiente para este alimento.
Todas las formas de un vistazo
| Estado | Nevera | Congelador | Despensa |
|---|---|---|---|
| Con cáscara | 3-5 semanas | - | - |
| Claras y yemas crudas | 2-4 días | - | - |
| Cocidos duros | 2 días | - | - |
| Recomendación general | - | 3 meses | - |
Lo que dicen las fuentes oficiales
Citas reproducidas literalmente, en su idioma original (inglés). Todavía no se ha integrado ninguna fuente española: las recomendaciones proceden de las autoridades británicas y estadounidenses.
“You can safely store a boiled egg in the fridge for a couple of days.”
“a hard-boiled egg can be kept for up to 2 days in the fridge”
“Store in the fridge in an airtight container for up to 4 days.”
“Fresh, in shell 3-5 weeks”
Preguntas frecuentes
Huevos en la nevera: ¿cuánto dura?
Con cáscara: 3-5 semanas; Claras y yemas crudas: 2-4 días; Cocidos duros: 2 días.
Huevos en el congelador: ¿cuánto dura?
Recomendación general: 3 meses. Los tiempos en el congelador se refieren a la calidad: un alimento congelado sigue siendo seguro.
Huevos fuera de la nevera: ¿se puede conservar a temperatura ambiente?
Las fuentes oficiales no indican ningún tiempo de conservación a temperatura ambiente para este alimento.
Conviene saber
Otras cifras de las fuentes para variantes cercanas:
- Claras de huevo crudas Nevera 2-4 días Congelador 12 meses
- Yemas de huevo crudas Nevera 2-4 días
- Huevos, claras y yemas crudas. Nota: las yemas no se congelan bien Nevera 2-4 días Congelador 12 meses
- Huevos: cocidos duros Nevera 1 semana
- Huevos cocidos duros Nevera 1 semana
- Huevos, huevos cocidos duros Nevera 1 semana
Fuentes
Siempre mostramos el plazo más prudente entre las fuentes oficiales. Última verificación: 1 de octubre de 2026.
- FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart US
- Food Standards Agency - consumer food hygiene guidance GB
- Ministère de l'Agriculture FR
- U.S. Food and Drug Administration US
- Food Standards Scotland GB
- UK Government GB
- Love Food Hate Waste (WRAP) GB
- NHS inform (Scotland) GB
- University of Kentucky Extension US
- Oregon State University Extension US
- USDA FSIS FoodKeeper data US
- USDA FSIS Safe Food Handling and Preparation US
Valores que no mostramos (8)
Estos valores se han descartado: no confirmados por una segunda fuente independiente o contradichos por un plazo más corto.
- Recomendación general, nevera: 2 días (foodstandards.gov.scot, una fuente da un plazo más corto)
- Recomendación general, nevera: 2 días (foodstandards.gov.scot, una fuente da un plazo más corto)
- Recomendación general, nevera: 4 días (agriculture.gouv.fr, una fuente da un plazo más corto)
- Recomendación general, nevera: 4 días (lovefoodhatewaste.com, una fuente da un plazo más corto)
- Cocidos duros, nevera: 1 semana (fsis.usda.gov, no confirmado por una segunda fuente)
- Cocidos duros, nevera: 1 semana (fsis.usda.gov, una fuente da un plazo más corto)
- Cocidos duros, nevera: 1 semana (fsis.usda.gov, una fuente da un plazo más corto)
- Cocidos duros, nevera: 1 semana (foodsafety.gov, una fuente da un plazo más corto)