Cuánto dura la comida

Guías

Alimentos que no se pueden congelar

Los alimentos que las fuentes oficiales desaconsejan congelar, y los que se pueden congelar con pérdida de calidad. Última verificación: 1 de octubre de 2026.

No congelar

AlimentoForma¿Se puede congelar?
AceitunasDel mostrador de aceitunas a granelNo recomendado
AguacatesAguacatesNo recomendado
AlbaricoquesAlbaricoquesNo recomendado
AlcachofasEnterasNo recomendado
Aliño para ensaladaRecomendación generalNo
AlmejasAlmejas vivasNo recomendado
AlmejasAlmejas frescasNo recomendado
ArenqueEnvasado en vidrio, en salsa de vinoNo recomendado
Bebida de arrozBebida de arrozNo recomendado
Bebida de arrozAbiertaNo recomendado
Bebida de sojaBebida de sojaNo recomendado
Bebida de sojaAbiertaNo recomendado
Biscuits refrigeradosBiscuits refrigeradosNo recomendado
Bogavante entero frescoVivoNo recomendado
BolleríaBolleríaNo recomendado
BolleríaAbiertaNo recomendado
Bollería danesaBollería danesaNo recomendado
Bollería danesaAbiertaNo recomendado
CangrejoCangrejo vivoNo recomendado
Carne secaSecada industrialmenteNo
Carne secaSecada industrialmente, abiertaNo
CaviarFresco, en tarroNo recomendado
CaviarFresco, en tarro, abiertoNo recomendado
Cobertura batidaEn bote de aerosolNo recomendado
CocoCocos, frescosNo recomendado
ConservasRecomendación generalNo
Conservas de carneProductos cárnicos en lataNo
CítricosLimón, lima, naranja, pomelo, mandarinas, clementinasNo recomendado
DónutsDónutsNo recomendado
DónutsAbiertosNo recomendado
Ensalada de huevoEnsalada de huevoNo recomendado
Ensalada de jamónEnsalada de jamónNo recomendado
Ensalada de pastaEnsalada de pastaNo recomendado
Ensalada de patataEnsalada de patataNo recomendado
Ensalada de polloEnsalada de polloNo recomendado
Ensalada en bolsaHojas, espinacas, lechuga, etc.No recomendado
Ensalada en bolsaHojas, espinacas, lechuga, etc., abiertaNo recomendado
Ensaladas de mariscoEnsaladas de marisco (ensalada de atún, de gambas, de salmón, de marisco variado, etc.)No recomendado
Fruta cortadaFruta cortadaNo recomendado
Fruta cortadaAbiertaNo recomendado
GelatinaRecomendación generalNo recomendado
GuayabaGuayabaNo recomendado
HuevosCon cáscaraNo
HuevosClaras y yemas crudasNo recomendado
HuevosCocidos durosNo
HummusComercial (pasteurizado, con conservantes)No recomendado
HummusComercial (pasteurizado, con conservantes), abiertoNo recomendado
HummusTradicional (sin conservantes, sin pasteurizar)No recomendado
JamónEn lata (etiqueta «mantener refrigerado»)No
KiwiKiwiNo recomendado
KumquatsKumquatsNo recomendado
KéfirLeche fermentadaNo recomendado
KéfirLeche fermentada, abiertoNo recomendado
LecheSin lactosaNo recomendado
LecheSin lactosa, abiertaNo recomendado
Leche maternaRecomendación generalNo
LechugaIceberg, romanaNo recomendado
LechugaDe hoja, espinacasNo recomendado
LechugaRecomendación generalNo
Masa refrigerada en tuboDe biscuits, panecillos, masa de pizza, etc.No recomendado
MayonesaComercialNo recomendado
MayonesaComercial, abiertaNo recomendado
MejillonesMejillones vivosNo recomendado
MejillonesMejillones frescosNo recomendado
MisoMisoNo recomendado
NataPara montar, ultrapasteurizadaNo recomendado
NataPara montar, ultrapasteurizada, abiertaNo recomendado
Nata agriaNata agriaNo recomendado
Nata montada en sprayEn bote de aerosolNo recomendado
NatillasNatillasNo recomendado
NatillasAbiertasNo recomendado
OstrasOstras vivasNo recomendado
OstrasOstras frescasNo recomendado
PatatasRecomendación británicaNo recomendado
Paté de bagre en lataPaté de bagre, en lataNo
PepinosPepinosNo
Platos preparados envasados al vacíoDe marca comercial, con sello del USDANo recomendado
Platos preparados envasados al vacíoDe marca comercial, con sello del USDA, abiertosNo recomendado
PolentaApta para despensaNo recomendado
PolentaApta para despensa, abiertaNo recomendado
Ponche de huevoCaseroNo
QuesoParmesano; ralladoNo recomendado
QuesoFundido en lonchasNo recomendado
QuesoBlando, como brie, bel paese, de cabraNo recomendado
Queso cottageQueso cottageNo recomendado
Queso cottageAbiertoNo recomendado
Queso cremaQueso cremaNo recomendado
RicotaRicotaNo recomendado
RicotaAbiertaNo recomendado
RábanosRábanosNo recomendado
Salsas para mojarA base de nata agriaNo recomendado
SobrasRecomendación generalNo recomendado
Sustitutos de huevoLíquidosNo
Sustitutos de huevoLíquidos, abiertosNo
Sustitutos de huevoSustitutos de huevoNo
Sustitutos de huevoAbiertosNo
Tarta chiffonDe chocolate, de limónNo
Tarta chiffonDe chocolate, de limón, abiertaNo
Tartas de cremaDe crema de plátano, de crema de coco, de butterscotchNo recomendado
Tartas de cremaDe crema de plátano, de crema de coco, de butterscotch, abiertasNo recomendado

Se pueden congelar, con pérdida de calidad

AlimentoForma¿Se puede congelar?
AjoRecomendación generalSí, con cierta pérdida de calidad
AlbahacaRecomendación generalSí, con cierta pérdida de calidad
CebollasRecomendación británicaSí, con cierta pérdida de calidad
Ensalada de colCasera, preparadaSí, con cierta pérdida de calidad
FiambresRecomendación británicaSí, con cierta pérdida de calidad
FresasFresasSí, con cierta pérdida de calidad
Frutos rojosRecomendación generalSí, con cierta pérdida de calidad
GlaseadoGlaseadoSí, con cierta pérdida de calidad
GlaseadoAbiertoSí, con cierta pérdida de calidad
Hierbas aromáticasRecomendación generalSí, con cierta pérdida de calidad
NataRecomendación generalSí, con cierta pérdida de calidad
Pimienta negraRecomendación generalSí, con cierta pérdida de calidad
QuesoRecomendación generalSí, con cierta pérdida de calidad
Salsa mexicanaRecomendación generalSí, con cierta pérdida de calidad
Salsas de nataCon sólidos lácteosSí, con cierta pérdida de calidad
TomatesTomatesSí, con cierta pérdida de calidad