Tabla de conservación en el congelador
Cuánto tiempo mantienen su calidad los alimentos en el congelador. Un alimento congelado sigue siendo seguro: los tiempos se refieren a la calidad. Última verificación: 1 de octubre de 2026.
Reino Unido
El congelador debe estar a unos -18 °C
El congelador funciona como un botón de pausa: los alimentos congelados no se estropean y la mayoría de las bacterias no pueden multiplicarse en él.
Estados Unidos
Los alimentos conservados de forma constante a 0 °F (-18 °C) siempre serán seguros. Solo la calidad se resiente con un almacenamiento prolongado en el congelador.
Como la congelación mantiene los alimentos seguros casi indefinidamente, los tiempos de conservación recomendados se refieren solo a la calidad.
Tabla de conservación en el congelador
| Alimento | Forma | Congelador |
|---|---|---|
| Pollo | Entero | 12 meses |
| Pollo picado | 3-4 meses | |
| Envasado, fiambre/embutido loncheado | 1-2 meses | |
| Ternera | Lomo alto para asar, con hueso | 4-12 meses |
| Lomo alto para asar; sin hueso, enrollado | 4-12 meses | |
| Redondo o cadera para asar | 4-12 meses | |
| Cerdo | Lomo para asar, con hueso | 4-12 meses |
| Lomo para asar, sin hueso | 4-12 meses | |
| Chuletas de lomo, con hueso | 4-12 meses | |
| Jamón | En lata apta para despensa, abierto | 1-2 meses |
| Envasado, fiambre/embutido loncheado | 1-2 meses | |
| Envasado, fiambre/embutido loncheado, abierto | 1-2 meses | |
| Beicon | Totalmente cocinado | 3 meses |
| Sin nitritos añadidos | 3-4 semanas | |
| Beicon | 1 mes | |
| Salchichas | Crudas, carne a granel o hamburguesas | 1-2 meses |
| Ahumadas, totalmente cocinadas, en ristra, kielbasa | 1-2 meses | |
| Curadas, secas (pepperoni), en lonchas | 1-2 meses | |
| Pavo | Entero | 12 meses |
| Pavo picado | 3-4 meses | |
| Envasado, fiambre/embutido loncheado | 1-2 meses | |
| Pescado | Ahumado en caliente, envasado con aire | 9-12 meses |
| Ahumado en caliente, envasado al vacío | 6-12 meses | |
| Ahumado en frío, envasado con aire | 9-12 meses | |
| Gambas | Gambas | 6-18 meses |
| Gambas congeladas | 12-18 meses | |
| Huevos | Recomendación general | 3 meses |
| Leche | Natural o aromatizada | 3 meses |
| Recomendación general | 1 mes | |
| Mantequilla | Mantequilla | 3 meses |
| Queso | Curado, como cheddar, emmental, parmesano en pieza | 2 meses |
| Rallado; cheddar, mozzarella, etc. | 3-4 meses | |
| Recomendación general | 6 meses | |
| Yogur | Yogur | 1-2 meses |
| Nata | Montada, azucarada | 1-2 meses |
| Half and half (mezcla de leche y nata) | 4 meses | |
| Para montar con alto contenido graso | 3-4 meses | |
| Arroz cocido | Arroz cocido | 3 meses |
| Pasta cocida | Pasta cocida | 4 semanas |
| Sobras | Con carne, pescado, aves o huevo | 2-3 meses |
| Sin carne, pescado, aves ni huevo (como verduras cocinadas, arroz o patatas) | 1-2 meses | |
| Pizza | 1-2 meses | |
| Sopa | Sopa | 2-3 meses |
| Pan | Casero | 2-3 meses |
| Fresas | Fresas | 8-12 meses |
| Frutos rojos | Cerezas, grosellas espinosas, lichis | 12 meses |
| Moras, moras boysen, grosellas | 12 meses | |
| Recomendación general | 3 meses | |
| Manzanas | Manzanas | 3 meses |
| Plátanos | Plátanos | 2-3 meses |
| Tomates | Tomates | 2 meses |
| Zanahorias | Zanahorias | 2 semanas |
| Setas | Setas | 10-12 meses |
| Recomendación británica | 3 meses | |
| Cebollas | Amarillas, blancas, moradas, etc. | 10-12 meses |
| Cebolletas o cebollas tiernas | 10-12 meses | |
| Recomendación británica | 3 meses | |
| Patatas | Patatas | 10-12 meses |