Tabella di conservazione in congelatore
Per quanto tempo gli alimenti mantengono la loro qualità in congelatore. Un alimento congelato resta sicuro: i tempi riguardano la qualità. Ultima verifica: 1 ottobre 2026.
Regno Unito
Il congelatore deve essere a circa -18 °C
Il congelatore funziona come un tasto pausa: gli alimenti nel congelatore non si deteriorano e la maggior parte dei batteri non può moltiplicarsi.
Stati Uniti
Gli alimenti conservati costantemente a 0 °F (-18 °C) sono sempre sicuri. Con una lunga conservazione in congelatore ne risente solo la qualità.
Poiché il congelamento mantiene gli alimenti sicuri quasi a tempo indeterminato, i tempi di conservazione raccomandati riguardano solo la qualità.
Tabella di conservazione in congelatore
| Alimento | Forma | Congelatore |
|---|---|---|
| Pollo | Intero | 12 mesi |
| Pollo macinato | 3-4 mesi | |
| Preconfezionato, affettato/salume | 1-2 mesi | |
| Manzo | Arrosto di costata, con osso | 4-12 mesi |
| Arrosto di costata; disossato, arrotolato | 4-12 mesi | |
| Arrosto di girello o di scamone | 4-12 mesi | |
| Maiale | Arrosto di lombo, con osso | 4-12 mesi |
| Arrosto di lombo, disossato | 4-12 mesi | |
| Braciole di lombo, con osso | 4-12 mesi | |
| Prosciutto cotto | Prosciutto, in scatola a lunga conservazione, confezione aperta | 1-2 mesi |
| Prosciutto, preconfezionato, affettato/salume | 1-2 mesi | |
| Prosciutto, preconfezionato, affettato/salume, confezione aperta | 1-2 mesi | |
| Bacon | Completamente cotto | 3 mesi |
| Senza nitriti aggiunti | 3-4 settimane | |
| Bacon | 1 mese | |
| Salsicce e insaccati | Salsiccia, cruda, sfusa o in burger | 1-2 mesi |
| Salsicce, completamente cotte affumicate, kielbasa | 1-2 mesi | |
| Insaccati, stagionati, secchi (pepperoni), a fette | 1-2 mesi | |
| Tacchino | Intero | 12 mesi |
| Tacchino macinato | 3-4 mesi | |
| Preconfezionato, affettato/salume | 1-2 mesi | |
| Pesce | Affumicato a caldo, confezione in aria | 9-12 mesi |
| Affumicato a caldo, sottovuoto | 6-12 mesi | |
| Affumicato a freddo, confezione in aria | 9-12 mesi | |
| Gamberi | Gamberi | 6-18 mesi |
| Gamberi surgelati | 12-18 mesi | |
| Uova | Indicazione generale | 3 mesi |
| Latte | Naturale o aromatizzato | 3 mesi |
| Indicazione generale | 1 mese | |
| Burro | Burro | 3 mesi |
| Formaggio | A pasta dura come cheddar, emmental, parmigiano in pezzo | 2 mesi |
| A scaglie; cheddar, mozzarella, ecc. | 3-4 mesi | |
| Indicazione generale | 6 mesi | |
| Yogurt | Yogurt | 1-2 mesi |
| Panna | Montata, zuccherata | 1-2 mesi |
| Half and half (miscela di latte e panna) | 4 mesi | |
| Ad alto contenuto di grassi | 3-4 mesi | |
| Riso cotto | Riso cotto | 3 mesi |
| Pasta cotta | Pasta cotta | 4 settimane |
| Avanzi | Con carne, pesce, pollame o uova | 2-3 mesi |
| Senza carne, pesce, pollame o uova (come verdure, riso o patate cotti) | 1-2 mesi | |
| Pizza | 1-2 mesi | |
| Zuppa | Zuppa | 2-3 mesi |
| Pane | Fatto in casa | 2-3 mesi |
| Fragole | Fragole | 8-12 mesi |
| Frutti di bosco | Ciliegie, uva spina, litchi | 12 mesi |
| More, boysenberry, ribes | 12 mesi | |
| Indicazione generale | 3 mesi | |
| Mele | Mele | 3 mesi |
| Banane | Banane | 2-3 mesi |
| Pomodori | Pomodori | 2 mesi |
| Carote | Carote | 2 settimane |
| Funghi | Funghi | 10-12 mesi |
| Indicazione britannica | 3 mesi | |
| Cipolle | Gialle, bianche, rosse, ecc. | 10-12 mesi |
| Cipollotti o cipolle verdi | 10-12 mesi | |
| Indicazione britannica | 3 mesi | |
| Patate | Patate | 10-12 mesi |