Combien de temps se gardent les restes ?
Ce que disent les autorités sur les restes, et combien de temps se gardent les plats cuits courants. Dernière vérification : 1 octobre 2026.
France
Conserver au réfrigérateur et consommer le plus rapidement possible (maximum 48 heures) les restes des repas faits maison ; éviter la congélation
Conservez au réfrigérateur et consommez le plus rapidement possible (dans les 3 jours) les restes des repas faits maison.
Consommer dans les 3 jours les aliments sensibles entamés ;
Royaume-Uni
Mangez les restes dans les 48 heures, ou congelez-les si vous pensez ne pas pouvoir le faire.
États-Unis
Les restes se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur ou 3 à 4 mois au congélateur.
Combien de temps se gardent les aliments cuits au frigo
| Aliment | Forme | Frigo | Congélateur |
|---|---|---|---|
| Bacon | Entièrement cuit | - | 3 mois |
| Poulet | Entier | 1-2 jours | 12 mois |
| Sauce ou bouillon de bœuf cuisiné | Sauce ou bouillon de bœuf cuisiné | 1-2 jours | 2-3 mois |
| Poisson cuit | Tous types | 3-4 jours | 1-2 mois |
| Pâtes cuites | Pâtes cuites | 2 jours | 4 semaines |
| Plats de volaille cuisinés | Plats de volaille cuisinés | 3-4 jours | 2-3 mois |
| Riz cuit | Riz cuit | 1 jour | 3 mois |
| Fruits de mer cuits | Tous types | 2-3 jours | 1-3 mois |
| Œufs | En coquille | 3-5 semaines | - |
| Queues de homard fraîches | Cuites | 2-3 jours | 2-4 semaines |
| Jambon | En boîte, conservable à température ambiante, ouvert | - | 1-2 mois |
| Plats maison au bœuf | Soupes, ragoûts ou plats au four | 3-4 jours | 2-3 mois |
| Plats maison au porc | Plats maison au porc ; soupes, ragoûts ou plats au four | 2-3 jours | 2-3 mois |
| Restes de sauce, bouillon, steaks hachés et nuggets | Restes de viande, volaille et poisson cuits : sauce et bouillon, steaks hachés et nuggets | 1-2 jours | 1-3 mois |
| Restes | Avec viande, poisson, volaille ou œuf | 2-3 jours | 2-3 mois |
| Quinoa | Cuit | 6-7 jours | 6-12 mois |
| Saucisses | Chair crue en vrac ou galettes | 1-2 jours | 1-2 mois |
| Dinde | Entière | 1-2 jours | 12 mois |