Combien de temps ça se garde

Volaille / Fraîche

Poulet : combien de temps ça se garde ?

En bref

Poulet (entier) : 1-2 jours au frigo et 12 mois au congélateur.

  • Entier 1-2 jours au frigo · 12 mois au congélateur
  • Cuit, restes 3-4 jours au frigo · 4 mois au congélateur
  • Poulet haché 1-2 jours au frigo · 3-4 mois au congélateur
Forme

Frigo

À partir de l'achat

1-2jours

Congélateur

Se congèle : oui

12mois

Placard

Pas de durée connue

-

Le mien est au frigo depuis

Recongeler après décongélation au frigo ?

États-Unis
Oui
Royaume-Uni
Seulement après cuisson

Poulet au frigo : combien de temps ?

  • Entier1-2 joursÀ partir de l'achat
  • Poulet haché1-2 joursÀ partir de l'achat
  • Préemballé, charcuterie en tranches, ouvert3-5 joursAprès ouverture
  • Cuit, restes3-4 jours
  • Conseil britannique2 joursAprès cuisson

Pour une bonne conservation des aliments, veillez à bien régler la température de votre réfrigérateur : elle doit être maintenue, dans la partie la plus froide, entre 0 et 4 °C.

La température idéale de conservation des aliments se situe entre zéro et + 4°C au point le plus froid.

Poulet au congélateur : combien de temps ?

  • Entier12 mois
  • Poulet haché3-4 mois
  • Préemballé, charcuterie en tranches1-2 mois
  • Préemballé, charcuterie en tranches, ouvert1-2 mois
  • Cuit, restes4 mois
  • Conseil britannique3-6 mois

Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Pour le congélateur, la température recommandée est de −18 °C.

Poulet : peut-on congeler ?

Oui.

Poulet : comment décongeler sans risque

  1. Au frigo
  2. Au micro-ondes, le cuire aussitôt décongelé
  3. Le cuire directement surgelé

Ne jamais décongeler un produit à température ambiante : la décongélation se fait soit au réfrigérateur, soit par cuisson directe.

Il est recommandé de consommer les aliments décongelés rapidement (pas plus de trois jours).

Poulet : peut-on recongeler ?

  • En FranceSeulement après cuisson
  • Au Royaume-UniSeulement après cuisson
  • Aux États-UnisOui

Ne jamais recongeler un produit qui a été décongelé sauf s’il a subi une cuisson.

Les aliments décongelés ne doivent pas être congelés à nouveau.

Poulet hors du frigo : est-ce possible ?

Les sources officielles ne donnent aucune durée de conservation à température ambiante pour cet aliment.

Toutes les formes en un coup d'œil

FormeFrigoCongélateurPlacard
Entier1-2 jours12 mois-
Poulet haché1-2 jours3-4 mois-
Préemballé, charcuterie en tranches-1-2 mois-
Préemballé, charcuterie en tranches, ouvert3-5 jours1-2 mois-
Cuit, restes3-4 jours4 mois-
Conseil britannique2 jours3-6 mois-

Ce que disent les sources officielles

Extraits reproduits mot pour mot, dans leur langue d'origine (anglais). Aucune source française n'est encore intégrée : les recommandations viennent des autorités britanniques et américaines.

“Store in an airtight container in the fridge for up to 2 days.”

“Chicken or turkey, whole 1-2 days”

“Fresh poultry Chicken or turkey, whole 1 to 2 days 1 year”

“Chicken or turkey, whole 1-2 days 12 months”

Questions fréquentes

Poulet au frigo : combien de temps ?

Entier: 1-2 jours; Poulet haché: 1-2 jours; Préemballé, charcuterie en tranches, ouvert: 3-5 jours; Cuit, restes: 3-4 jours.

Poulet au congélateur : combien de temps ?

Entier: 12 mois; Poulet haché: 3-4 mois; Préemballé, charcuterie en tranches: 1-2 mois; Préemballé, charcuterie en tranches, ouvert: 1-2 mois. Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Poulet : peut-on congeler ?

Oui.

Poulet : peut-on recongeler ?

En France: Seulement après cuisson; Au Royaume-Uni: Seulement après cuisson; Aux États-Unis: Oui.

Poulet hors du frigo : est-ce possible ?

Les sources officielles ne donnent aucune durée de conservation à température ambiante pour cet aliment.

Bon à savoir

Autres chiffres donnés par les sources pour des variantes proches :

  • Poulet frais, entier Frigo 1-2 jours Congélateur 1 an
  • Volaille fraîche, poulet ou dinde, entiers Frigo 1-2 jours Congélateur 1 an
  • Charcuterie de poulet en tranches, sous emballage scellé Frigo 2 semaines Congélateur 1-2 mois

Aliments proches

Sources

Nous affichons toujours la durée la plus prudente parmi les sources officielles. Dernière vérification : 1 octobre 2026.

Valeurs que nous n'affichons pas (4)

Ces valeurs ont été écartées : non confirmées par une seconde source indépendante, ou contredites par une durée plus courte.

  • Conseil général, frigo: 3-4 jours (fcs.uga.edu, une source donne une durée plus courte)
  • Conseil général, frigo: 3-4 jours (ndsu.edu, une source donne une durée plus courte)
  • Préemballé, charcuterie en tranches, frigo: 2 semaines (fsis.usda.gov, une source donne une durée plus courte)
  • Préemballé, charcuterie en tranches, frigo: 2 semaines (fsis.usda.gov, une source donne une durée plus courte)