Combien de temps ça se garde

Viande / Fumée ou transformée

Bacon : combien de temps ça se garde ?

En bref

Bacon (entièrement cuit, ouvert) : 5-14 jours au frigo.

  • Entièrement cuit, ouvert 5-14 jours au frigo
  • Bacon cuit, acheté réfrigéré date limite indiquée sur l'emballage au frigo · 3 mois au congélateur
  • Sans nitrites ajoutés 4-7 jours au frigo · 3-4 semaines au congélateur
Forme

Frigo

Après ouverture

5-14jours

Congélateur

Se congèle : oui

-

Placard

Pas de durée connue

-

Le mien est au frigo depuis

Recongeler après décongélation au frigo ?

États-Unis
Oui
Royaume-Uni
Seulement après cuisson

Bacon au frigo : combien de temps ?

  • Entièrement cuit, ouvert5-14 joursAprès ouverture
  • Sans nitrites ajoutés4-7 joursÀ partir de l'achat
  • Bacon5-7 jours
  • Ouvert1 semaineAprès ouverture
  • Bacon cuit, acheté réfrigérédate limite indiquée sur l'emballageSelon la date imprimée

Pour une bonne conservation des aliments, veillez à bien régler la température de votre réfrigérateur : elle doit être maintenue, dans la partie la plus froide, entre 0 et 4 °C.

La température idéale de conservation des aliments se situe entre zéro et + 4°C au point le plus froid.

Bacon au congélateur : combien de temps ?

  • Entièrement cuit3 mois
  • Sans nitrites ajoutés3-4 semaines
  • Bacon1 mois
  • Bacon de bœuf4 mois
  • Bacon cuit, acheté réfrigéré3 mois
  • Bacon salé à sec, en pièce3 mois
  • Bacon salé à sec, tranché3 mois
  • Cuit par le consommateur, restes1 mois
  • Bacon en salaison sans nitrites6 mois
  • Bacon de volaille4 mois
  • Conseil général1 mois

Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Pour le congélateur, la température recommandée est de −18 °C.

Bacon : peut-on congeler ?

Oui.

Bacon : comment décongeler sans risque

  1. Au frigo
  2. Au micro-ondes, le cuire aussitôt décongelé
  3. Le cuire directement surgelé

Ne jamais décongeler un produit à température ambiante : la décongélation se fait soit au réfrigérateur, soit par cuisson directe.

Il est recommandé de consommer les aliments décongelés rapidement (pas plus de trois jours).

Bacon : peut-on recongeler ?

  • En FranceSeulement après cuisson
  • Au Royaume-UniSeulement après cuisson
  • Aux États-UnisOui

Ne jamais recongeler un produit qui a été décongelé sauf s’il a subi une cuisson.

Les aliments décongelés ne doivent pas être congelés à nouveau.

Bacon hors du frigo : est-ce possible ?

  • Entièrement cuit6 mois
  • Bacon cuit, acheté réfrigérédate limite indiquée sur l'emballage
  • Bacon salé à sec, en pièce3 semaines
  • Bacon salé à sec, tranché10 jours

Toutes les formes en un coup d'œil

FormeFrigoCongélateurPlacard
Entièrement cuit-3 mois6 mois
Entièrement cuit, ouvert5-14 jours--
Sans nitrites ajoutés4-7 jours3-4 semaines-
Bacon5-7 jours1 mois-
Ouvert1 semaine--
Bacon de bœuf-4 mois-
Bacon cuit, acheté réfrigérédate limite indiquée sur l'emballage3 moisdate limite indiquée sur l'emballage
Bacon salé à sec, en pièce-3 mois3 semaines
Bacon salé à sec, tranché-3 mois10 jours
Cuit par le consommateur, restes-1 mois-
Bacon en salaison sans nitrites-6 mois-
Bacon de volaille-4 mois-
Conseil général-1 mois-

Ce que disent les sources officielles

Extraits reproduits mot pour mot, dans leur langue d'origine (anglais). Aucune source française n'est encore intégrée : les recommandations viennent des autorités britanniques et américaines.

“Store in an airtight container in the fridge for up to 2 days.”

“Cooked Bacon, Purchased Shelf Stable Unopened in the pantry (stored below 85 degrees) until the “use-by” date on the package After opening, refrigerate and use within 5 to 14 days. See product package for specific recommendations. 3 months”

“Bacon, fully cooked 6 months 5-14 days, opened”

“Bacon, fully cooked and shelf stable 6 months or until the "use-by" date on the package (unopened) 5 to 14 days (opened)”

Questions fréquentes

Bacon au frigo : combien de temps ?

Entièrement cuit, ouvert: 5-14 jours; Sans nitrites ajoutés: 4-7 jours; Bacon: 5-7 jours; Ouvert: 1 semaine.

Bacon au congélateur : combien de temps ?

Entièrement cuit: 3 mois; Sans nitrites ajoutés: 3-4 semaines; Bacon: 1 mois; Bacon de bœuf: 4 mois. Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Bacon : peut-on congeler ?

Oui.

Bacon : peut-on recongeler ?

En France: Seulement après cuisson; Au Royaume-Uni: Seulement après cuisson; Aux États-Unis: Oui.

Bon à savoir

Autres chiffres donnés par les sources pour des variantes proches :

  • Bacon et saucisses : bacon Frigo 7 jours
  • Bacon et saucisses, bacon Frigo 1 semaine Congélateur 1 mois
  • Restes de bacon cuit, cuit par le consommateur Frigo 4-5 jours Congélateur 1 mois

Aliments proches

Sources

Nous affichons toujours la durée la plus prudente parmi les sources officielles. Dernière vérification : 1 octobre 2026.

Valeurs que nous n'affichons pas (7)

Ces valeurs ont été écartées : non confirmées par une seconde source indépendante, ou contredites par une durée plus courte.

  • Bacon en salaison sans nitrites, frigo: 3 semaines (fsis.usda.gov, une source donne une durée plus courte)
  • Cuit par le consommateur, restes, frigo: 4-5 jours (fsis.usda.gov, non confirmée par une seconde source)
  • Conseil général, frigo: 2 jours (lovefoodhatewaste.com, non confirmée par une seconde source)
  • Bacon de bœuf, frigo: 7 jours (fsis.usda.gov, non confirmée par une seconde source)
  • Bacon salé à sec, en pièce, frigo: 4-6 semaines (fsis.usda.gov, non confirmée par une seconde source)
  • Bacon salé à sec, tranché, frigo: 4 semaines (fsis.usda.gov, non confirmée par une seconde source)
  • Bacon de volaille, frigo: 7 jours (fsis.usda.gov, non confirmée par une seconde source)