Cuánto dura la comida

Alimentos aptos para despensa

Conservas: ¿cuánto dura?

Respuesta rápida

Conservas (de baja acidez (como carne, aves, pescado, salsa gravy, guisos, sopas, judías, zanahorias, maíz, pasta, guisantes, patatas, espinacas), abiertas): 3-4 días en la nevera.

  • De baja acidez (como carne, aves, pescado, salsa gravy, guisos, sopas, judías, zanahorias, maíz, pasta, guisantes, patatas, espinacas), abiertas 3-4 días en la nevera
  • De alta acidez (como zumos, fruta, encurtidos, chucrut, sopa de tomate y alimentos en salsa a base de vinagre), abiertas 5-7 días en la nevera
Estado

Nevera

Tras abrir

3-4días

Congelador

Sin dato

-

Despensa

Sin dato

-

El mío lleva en la nevera

¿Volver a congelar tras descongelar en la nevera?

Estados Unidos
Sí
Reino Unido
Solo después de cocinar

Conservas en la nevera: ¿cuánto dura?

  • De baja acidez (como carne, aves, pescado, salsa gravy, guisos, sopas, judías, zanahorias, maíz, pasta, guisantes, patatas, espinacas), abiertas3-4 díasTras abrir
  • De alta acidez (como zumos, fruta, encurtidos, chucrut, sopa de tomate y alimentos en salsa a base de vinagre), abiertas5-7 díasTras abrir

La nevera debe estar ajustada entre 0 y 5 °C.

Las neveras deben ajustarse para mantener una temperatura de 40 °F (4 °C) o inferior.

Conservas en el congelador: ¿cuánto dura?

  • Recomendación general, abiertas2-3 meses

Los tiempos en el congelador se refieren a la calidad: un alimento congelado sigue siendo seguro.

El congelador debe estar a unos -18 °C

El congelador funciona como un botón de pausa: los alimentos congelados no se estropean y la mayoría de las bacterias no pueden multiplicarse en él.

Los alimentos conservados de forma constante a 0 °F (-18 °C) siempre serán seguros. Solo la calidad se resiente con un almacenamiento prolongado en el congelador.

Conservas: ¿se puede congelar?

  • Recomendación generalNo
  • Recomendación general, abiertasSí

Conservas: cómo descongelar de forma segura

  1. En la nevera
  2. En agua fría, cocinarlo justo después de descongelarlo
  3. En el microondas, cocinarlo justo después de descongelarlo
  4. Cocinarlo directamente congelado

Conviene descongelar los alimentos en la nevera para que no se calienten demasiado

También es importante consumir los alimentos en las 24 horas siguientes a su descongelación completa

Hay tres formas seguras de descongelar alimentos: en la nevera, en agua fría o en el microondas.

Hay que comprobar el agua con frecuencia para asegurarse de que se mantiene fría y cambiarla cada 30 minutos. Tras descongelar, cocinar de inmediato.

Es seguro cocinar los alimentos directamente congelados. La cocción tardará aproximadamente un 50 % más que el tiempo recomendado para la carne y las aves totalmente descongeladas o frescas.

Conservas: ¿se puede volver a congelar?

  • En el Reino UnidoSolo después de cocinar
  • En Estados UnidosSí

Se pueden volver a congelar los alimentos una vez cocinados, pero después solo podrán recalentarse una vez

Los alimentos descongelados en la nevera pueden volver a congelarse sin cocinarlos, aunque puede haber cierta pérdida de calidad.

Los alimentos descongelados en agua fría deben cocinarse antes de volver a congelarlos.

Después de cocinar alimentos crudos que estaban congelados, es seguro congelar los alimentos cocinados.

Conservas fuera de la nevera: ¿se puede conservar a temperatura ambiente?

  • De baja acidez (como carne, aves, pescado, salsa gravy, guisos, sopas, judías, zanahorias, maíz, pasta, guisantes, patatas, espinacas)2-5 años
  • De alta acidez (como zumos, fruta, encurtidos, chucrut, sopa de tomate y alimentos en salsa a base de vinagre)12-18 meses

Todas las formas de un vistazo

EstadoNeveraCongeladorDespensa
De baja acidez (como carne, aves, pescado, salsa gravy, guisos, sopas, judías, zanahorias, maíz, pasta, guisantes, patatas, espinacas)--2-5 años
De baja acidez (como carne, aves, pescado, salsa gravy, guisos, sopas, judías, zanahorias, maíz, pasta, guisantes, patatas, espinacas), abiertas3-4 días--
De alta acidez (como zumos, fruta, encurtidos, chucrut, sopa de tomate y alimentos en salsa a base de vinagre)--12-18 meses
De alta acidez (como zumos, fruta, encurtidos, chucrut, sopa de tomate y alimentos en salsa a base de vinagre), abiertas5-7 días--
Recomendación general---
Recomendación general, abiertas-2-3 meses-

Lo que dicen las fuentes oficiales

Citas reproducidas literalmente, en su idioma original (inglés). Todavía no se ha integrado ninguna fuente española: las recomendaciones proceden de las autoridades británicas y estadounidenses.

“Low-acid canned goods. Examples: canned meat and poultry, stews, soups (except tomato), spaghetti (noodle and pasta) products, potatoes, corn, carrots, spinach, beans, beets, peas, and pumpkin. 2 to 5 years 3 to 4 days in the refrigerator”

“Canned fruits 2-4 days (opened) 2-3 months”

“Canned fruits * 2 to 4 days (opened) 2 to 3 months”

Preguntas frecuentes

Conservas en la nevera: ¿cuánto dura?

De baja acidez (como carne, aves, pescado, salsa gravy, guisos, sopas, judías, zanahorias, maíz, pasta, guisantes, patatas, espinacas), abiertas: 3-4 días; De alta acidez (como zumos, fruta, encurtidos, chucrut, sopa de tomate y alimentos en salsa a base de vinagre), abiertas: 5-7 días.

Conservas en el congelador: ¿cuánto dura?

Recomendación general, abiertas: 2-3 meses. Los tiempos en el congelador se refieren a la calidad: un alimento congelado sigue siendo seguro.

Conservas: ¿se puede volver a congelar?

En el Reino Unido: Solo después de cocinar; En Estados Unidos: Sí.

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Fuentes

Siempre mostramos el plazo más prudente entre las fuentes oficiales. Última verificación: 1 de octubre de 2026.