Charcutería y platos preparados
Fiambres: ¿cuánto dura?
Respuesta rápida
Fiambres (fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda): 3-5 días en la nevera y 1-2 meses en el congelador.
- Fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda 3-5 días en la nevera · 1-2 meses en el congelador
- Fiambres de carne o de ave, envasados 2 semanas en la nevera · 1-2 meses en el congelador
- Fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda, abiertos 3-5 días en la nevera · 1-2 meses en el congelador
Nevera
Desde la compra
3-5días
Congelador
Se puede congelar: sí
1-2meses
Despensa
Sin dato
-
El mío lleva en la nevera
¿Volver a congelar tras descongelar en la nevera?
- Estados Unidos
- Sí
- Reino Unido
- Solo después de cocinar
Fiambres en la nevera: ¿cuánto dura?
- Fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda3-5 díasDesde la compra
- Fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda, abiertos3-5 díasTras abrir
- Fiambres de carne o de ave, envasados2 semanasDesde la compra
- Fiambres de carne o de ave, envasados, abiertos3-5 díasTras abrir
- Recomendación británica2 días
La nevera debe estar ajustada entre 0 y 5 °C.
Las neveras deben ajustarse para mantener una temperatura de 40 °F (4 °C) o inferior.
Fiambres en el congelador: ¿cuánto dura?
- Fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda1-2 meses
- Fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda, abiertos1-2 meses
- Fiambres de carne o de ave, envasados1-2 meses
- Fiambres de carne o de ave, envasados, abiertos1-2 meses
- Recomendación británica1-2 meses
- Fiambres de carne o de ave, recomendación general, abiertos1-2 meses
Los tiempos en el congelador se refieren a la calidad: un alimento congelado sigue siendo seguro.
El congelador debe estar a unos -18 °C
El congelador funciona como un botón de pausa: los alimentos congelados no se estropean y la mayoría de las bacterias no pueden multiplicarse en él.
Los alimentos conservados de forma constante a 0 °F (-18 °C) siempre serán seguros. Solo la calidad se resiente con un almacenamiento prolongado en el congelador.
Fiambres: ¿se puede congelar?
Sí.
Fiambres: cómo descongelar de forma segura
- En la nevera
- En agua fría, cocinarlo justo después de descongelarlo
- En el microondas, cocinarlo justo después de descongelarlo
- Cocinarlo directamente congelado
Conviene descongelar los alimentos en la nevera para que no se calienten demasiado
También es importante consumir los alimentos en las 24 horas siguientes a su descongelación completa
Hay tres formas seguras de descongelar alimentos: en la nevera, en agua fría o en el microondas.
Hay que comprobar el agua con frecuencia para asegurarse de que se mantiene fría y cambiarla cada 30 minutos. Tras descongelar, cocinar de inmediato.
Es seguro cocinar los alimentos directamente congelados. La cocción tardará aproximadamente un 50 % más que el tiempo recomendado para la carne y las aves totalmente descongeladas o frescas.
Fiambres: ¿se puede volver a congelar?
- En el Reino UnidoSolo después de cocinar
- En Estados UnidosSí
Se pueden volver a congelar los alimentos una vez cocinados, pero después solo podrán recalentarse una vez
Los alimentos descongelados en la nevera pueden volver a congelarse sin cocinarlos, aunque puede haber cierta pérdida de calidad.
Los alimentos descongelados en agua fría deben cocinarse antes de volver a congelarlos.
Después de cocinar alimentos crudos que estaban congelados, es seguro congelar los alimentos cocinados.
Fiambres fuera de la nevera: ¿se puede conservar a temperatura ambiente?
Las fuentes oficiales no indican ningún tiempo de conservación a temperatura ambiente para este alimento.
Todas las formas de un vistazo
| Estado | Nevera | Congelador | Despensa |
|---|---|---|---|
| Fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda | 3-5 días | 1-2 meses | - |
| Fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda, abiertos | 3-5 días | 1-2 meses | - |
| Fiambres de carne o de ave, envasados | 2 semanas | 1-2 meses | - |
| Fiambres de carne o de ave, envasados, abiertos | 3-5 días | 1-2 meses | - |
| Recomendación británica | 2 días | 1-2 meses | - |
| Fiambres de carne o de ave, recomendación general, abiertos | - | 1-2 meses | - |
Lo que dicen las fuentes oficiales
Citas reproducidas literalmente, en su idioma original (inglés). Todavía no se ha integrado ninguna fuente española: las recomendaciones proceden de las autoridades británicas y estadounidenses.
“Store in an airtight container in the fridge for 2 days or in the freezer for 3 - 6 months.”
“Lunch Meat Ham, Sliced in Store 3 to 5 days 1 to 2 months”
“Lunch meats, deli (store sliced) 3-5 days”
“Luncheon meat Opened package or deli sliced 3 to 5 days 1 to 2 months”
Preguntas frecuentes
Fiambres en la nevera: ¿cuánto dura?
Fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda: 3-5 días; Fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda, abiertos: 3-5 días; Fiambres de carne o de ave, envasados: 2 semanas; Fiambres de carne o de ave, envasados, abiertos: 3-5 días.
Fiambres en el congelador: ¿cuánto dura?
Fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda: 1-2 meses; Fiambres de carne o de ave, loncheados en tienda, abiertos: 1-2 meses; Fiambres de carne o de ave, envasados: 1-2 meses; Fiambres de carne o de ave, envasados, abiertos: 1-2 meses. Los tiempos en el congelador se refieren a la calidad: un alimento congelado sigue siendo seguro.
Fiambres: ¿se puede congelar?
Sí.
Fiambres: ¿se puede volver a congelar?
En el Reino Unido: Solo después de cocinar; En Estados Unidos: Sí.
Fiambres fuera de la nevera: ¿se puede conservar a temperatura ambiente?
Las fuentes oficiales no indican ningún tiempo de conservación a temperatura ambiente para este alimento.
Fuentes
Siempre mostramos el plazo más prudente entre las fuentes oficiales. Última verificación: 1 de octubre de 2026.
- FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart US
- Food Standards Agency - consumer food hygiene guidance GB
- Texas A&M AgriLife Extension US
- Carnegie Mellon University US
- University of Illinois Extension US
- Penn State Extension US
- University of Georgia Extension US
- U.S. Food and Drug Administration US
- University of Nebraska-Lincoln Extension US
- Clemson University Extension US
- Love Food Hate Waste (WRAP) GB
- Ohio State University Extension US
- Virginia Cooperative Extension (Virginia Tech) US
- USDA FSIS FoodKeeper data US
- USDA FSIS Safe Food Handling and Preparation US
Valores que no mostramos (2)
Estos valores se han descartado: no confirmados por una segunda fuente independiente o contradichos por un plazo más corto.
- Fiambres de carne o de ave, recomendación general, nevera: 3-5 días (extension.illinois.edu, una fuente da un plazo más corto)
- Fiambres de carne o de ave, recomendación general, nevera: 3-5 días (ohioline.osu.edu, una fuente da un plazo más corto)