Tabella di conservazione in dispensa
Quanto si conservano in dispensa gli alimenti a lunga conservazione, chiusi e aperti. Ultima verifica: 1 ottobre 2026.
Tabella di conservazione in dispensa
| Alimento | Forma | Dispensa | Frigorifero |
|---|---|---|---|
| Aceto | Aceto | 2 anni | - |
| Aceto di mele | Aceto di mele | a tempo indeterminato | - |
| Acqua | In bottiglia di produzione industriale | a tempo indeterminato | - |
| Aglio in polvere | Secco, in barattolo industriale o acquistato sfuso | 3-4 anni | - |
| Amaranto | Chicchi integrali | 4 mesi | - |
| Farina, semola | 2 mesi | - | |
| Amido di mais | Amido di mais | 18-24 mesi | - |
| Confezione aperta | 18 mesi | - | |
| Aroma burro | Aroma burro | 2 anni | - |
| Confezione aperta | 12 mesi | - | |
| Aroma cocco | Aroma cocco | 2 anni | - |
| Confezione aperta | 12 mesi | - | |
| Avena | Chicchi integrali | 4 mesi | - |
| Farina, semola | 2 mesi | - | |
| Bagel | Appena sfornato | 1-2 giorni | - |
| Barrette di cereali | Barrette di cereali | 6-12 mesi | - |
| Barrette di granola | Barrette di granola | 6-12 mesi | - |
| Base per brodo | Manzo, verdure | data di scadenza sulla confezione | - |
| Bevande pronte per la colazione | In bottiglia | 6 mesi | - |
| Bicarbonato di sodio | Bicarbonato di sodio | 2-3 anni | - |
| Confezione aperta | 6 mesi | - | |
| Biscotti | Morbidi | 2-3 mesi | - |
| Croccanti | 4-6 mesi | - | |
| Biscotti a forma di animali | Biscotti a forma di animali | 6-9 mesi | - |
| Bulgur | Bulgur | 6-12 mesi | - |
| Burro di anacardi | Burro di anacardi | 3 mesi | - |
| Burro di mandorle | Burro di mandorle | 1 anno | - |
| Cacao e preparati al cacao | Cacao e preparati al cacao | a tempo indeterminato | - |
| Confezione aperta | 1 anno | - | |
| Cannella | Macinata, secca, in barattolo industriale o acquistata sfusa | 3-4 anni | - |
| Capperi | In vasetto | data di scadenza sulla confezione | - |
| Caramelle gommose alla frutta | Caramelle gommose alla frutta | 6-9 mesi | - |
| Cereali per la colazione | Pronti da mangiare | 6-12 mesi | - |
| Pronti da mangiare, confezione aperta | 2-3 mesi | - | |
| Chorizo | Affumicato e lavorato, cotto | 1 anno | - |
| Cioccolato | Amaro e fondente, solido | 1-2 anni | - |
| Amaro e fondente, solido, confezione aperta | 1 anno | - | |
| Cipolla in polvere | Secca, in barattolo industriale o acquistata sfusa | 3-4 anni | - |
| Cotenne fritte | Cotenne fritte | 4 mesi | - |
| Crema di cereali per neonati | Alimenti per l'infanzia, cereali, preparati secchi, confezione aperta | 1 mese | - |
| Crema di marshmallow | Crema di marshmallow | 2-5 mesi | - |
| Confezione aperta | 1 mese | - | |
| Crema spalmabile alle nocciole | Crema spalmabile al cioccolato e nocciole | data di scadenza sulla confezione | - |
| Cumino | Macinato, secco, in barattolo industriale o acquistato sfuso, confezione aperta o chiusa | 3-4 anni | - |
| Dolcetti da tostapane | Dolcetti da tostapane | 6-12 mesi | - |
| Confezione aperta | 1-2 settimane | - | |
| Dolci danesi | Dolci danesi | 5-10 giorni | - |
| Dolcificanti | Dolcificanti | 2 anni | - |
| Confezione aperta | a tempo indeterminato | - | |
| Estratto di cannella | Estratto di cannella | 2 anni | - |
| Confezione aperta | 12 mesi | - | |
| Estratto di limone | Estratto di limone | 2 anni | - |
| Confezione aperta | 12 mesi | - | |
| Estratto di mandorla | Estratto di mandorla | 2 anni | - |
| Confezione aperta | 12 mesi | - | |
| Estratto di vaniglia | Estratto di vaniglia puro | 2 anni | - |
| Estratto di vaniglia puro, confezione aperta | 12 mesi | - | |
| Farro | Chicchi integrali | 6 mesi | - |
| Farina, semola | 3 mesi | - | |
| Garam masala | Garam masala | 1 anno | - |
| Gelatina | Aromatizzata | 10-12 mesi | - |
| Aromatizzata, confezione aperta | 3-4 mesi | - | |
| Ghee | Ghee | 6-8 mesi | - |
| Graham cracker | Graham cracker | 6-9 mesi | - |
| Grano saraceno | Chicchi integrali | 2 mesi | - |
| Farina, semola | 1 mese | - | |
| Granola | Granola | 6-9 mesi | - |
| Grasso vegetale | Solido | 1-2 anni | - |
| Solido, confezione aperta | 6-12 mesi | - | |
| Grits | In scatola di cartone | 12 mesi | - |
| Igname | Igname | 2-3 settimane | - |
| Latte in polvere | Latte in polvere | 3-5 anni | - |
| Confezione aperta | 3 mesi | - | |
| Lenticchie | Secche | 1 anno | - |
| Secche, confezione aperta | 1 anno | - | |
| Lievito per dolci | Lievito per dolci | 6-18 mesi | - |
| Confezione aperta | 3-6 mesi | - | |
| Liquori alla crema | Confezione chiusa | 6-8 mesi | - |
| Macarons | Francesi | 1-2 giorni | - |
| Macedonia sciroppata | In scatola | 18 mesi | - |
| Marshmallow | Marshmallow | 1 anno | - |
| Confezione aperta | 1 mese | - | |
| Melassa | Melassa | 1-2 anni | - |
| Confezione aperta | 6 mesi | - | |
| Miele | Miele | 2 anni | - |
| Miglio | Chicchi integrali | 2 mesi | - |
| Farina, semola | 1 mese | - | |
| Miscele di erbe aromatiche | Miscele di erbe aromatiche o insaporitori | 6 mesi | - |
| Miscele di spezie | Miscele di spezie | 1-2 anni | - |
| Confezione aperta | 1-2 anni | - | |
| Nettare di frutta | Papaya, mango, guava o guanabana | 12-18 mesi | - |
| Noce moscata | Macinata, secca, in barattolo industriale o acquistata sfusa | 3-4 anni | - |
| Olio d'oliva | Indicazione generale | 6 mesi | - |
| Indicazione generale, confezione aperta | 3 mesi | - | |
| Olio di avocado | Olio di avocado | 2 anni | - |
| Confezione aperta | 6 mesi | - | |
| Olio di cocco | Olio di cocco | 3 anni | - |
| Olio di colza | Olio di colza | 1 anno | - |
| Olio di girasole | Olio di girasole | 1 anno | - |
| Olio di sesamo | Olio di sesamo | 2 anni | - |
| Confezione aperta | 6 mesi | - | |
| Olio di vinaccioli | Olio di vinaccioli | 1 anno | - |
| Olio spray | Olio spray | 2 anni | - |
| Confezione aperta | 1 anno | - | |
| Orzo | Chicchi integrali | 6 mesi | - |
| Farina, semola | 3 mesi | - | |
| Pane | Fatto in casa | 3-5 giorni | - |
| Pane integrale | Fatto in casa | 3-5 giorni | - |
| Di produzione industriale, preaffettato | 3-5 giorni | - | |
| Pangrattato | Di produzione industriale | 6 mesi | - |
| Pasta all'uovo secca | Pasta all'uovo secca | 2 anni | - |
| Confezione aperta | 1-2 mesi | - | |
| Pasticcini | Pasticcini | 5-10 giorni | - |
| Patate dolci | Patate dolci | 2-3 settimane | - |
| Patatine | Patatine | 2 mesi | - |
| Confezione aperta | 1-2 settimane | - | |
| Pectina | Pectina | data di scadenza sulla confezione | - |
| Confezione aperta | 1 mese | - | |
| Pepe nero | Macinato, secco, in barattolo industriale o acquistato sfuso | 2 anni | - |
| Spezzato, secco, in barattolo industriale o acquistato sfuso | 2-3 anni | - | |
| Peperoncino in polvere | Peperoncino in polvere | 2 anni | - |
| Confezione aperta | 2 anni | - | |
| Popcorn | Chicchi secchi in barattolo | 2 anni | - |
| Chicchi secchi in barattolo, confezione aperta | 1 anno | - | |
| Preparati in polvere per bevande e diete | Preparati in polvere per diete e preparati per bevande | 18-24 mesi | - |
| Preparati in polvere per diete e preparati per bevande, confezione aperta | 1-3 mesi | - | |
| Preparati per budino | Preparati per budino | 1 anno | - |
| Confezione aperta | 3-4 mesi | - | |
| Preparati per salse | Senza latticini (spaghetti, taco, ecc.) | 2 anni | - |
| Preparati per zuppe e dadi | Preparati per zuppe, dadi da brodo | 1 anno | - |
| Preparati per zuppe, dadi da brodo, confezione aperta | 1 anno | - | |
| Preparato per biscuits americani | Preparato per biscuits americani | 9 mesi | - |
| Preparato per brownie | Preparato per brownie | 12-18 mesi | - |
| Preparato per pancake | Preparato per pancake | 9 mesi | - |
| Preparato per pane | Preparato per pane | 12-18 mesi | - |
| Preparato per ripieno | Secco, confezionato industrialmente | 9-12 mesi | - |
| Preparato per torte | Preparato per torte | 12-18 mesi | - |
| Pretzel | Pretzel | 4-9 mesi | - |
| Confezione aperta | 3 settimane | - | |
| Proteine di soia testurizzate | Proteine di soia testurizzate (TSP) | 2 anni | - |
| Proteine di soia testurizzate (TSP), confezione aperta | 3-4 mesi | - | |
| Sale | Da tavola, semplice o iodato | a tempo indeterminato | - |
| Salsa al formaggio per nachos | Del commercio | 2 anni | - |
| Salsa piccante | Salsa piccante | 6 mesi | - |
| Salsa Worcestershire | Salsa Worcestershire | 1 anno | - |
| Salse a base di panna | Solidi del latte | 6-12 mesi | - |
| Sciroppo di mais | Sciroppo di mais | 3 anni | - |
| Segale | Chicchi integrali | 6 mesi | - |
| Farina, semola | 3 mesi | - | |
| Semi di chia | Semi di chia | 18 mesi | - |
| Semi di sesamo | Semi di sesamo | 5 anni | - |
| Sorgo | Chicchi integrali | 4 mesi | - |
| Farina, semola | 2 mesi | - | |
| Spelta | Chicchi integrali | 6 mesi | - |
| Farina, semola | 3 mesi | - | |
| Spezie | Intere | 3-4 anni | - |
| Intere, confezione aperta | 3-4 anni | - | |
| Spezie cajun | Miscela, macinate, secche, in barattolo industriale o acquistate sfuse | 1-2 anni | - |
| Superalcolici | Superalcolici | a tempo indeterminato | - |
| Tapioca | Tapioca | 12 mesi | - |
| Confezione aperta | 12 mesi | - | |
| Teff | Chicchi integrali | 4 mesi | - |
| Farina, semola | 2 mesi | - | |
| Torta alla frutta candita | Torta alla frutta candita | 6 mesi | - |
| Tortillas | Di farina di frumento | 3 mesi | - |
| Di mais | 25-45 giorni | - | |
| Tè | In bustine | 18-36 mesi | - |
| In bustine, confezione aperta | 6-12 mesi | - | |
| Zucchero | Di canna | a tempo indeterminato | - |
| Di canna, confezione aperta | 18-24 mesi | - |