Combien de temps ça se garde

Jambon

Jambon (jambon frais non salé, cuit) : combien de temps ça se garde ?

Jambon (jambon frais non salé, cuit) : 3-4 jours au frigo et 3-4 mois au congélateur.

Frigo

3-4jours

Congélateur

Se congèle : oui

3-4mois

Placard

Pas de durée connue

-

Le mien est au frigo depuis

Recongeler après décongélation au frigo ?

États-Unis
Oui
Royaume-Uni
Seulement après cuisson

Jambon au frigo : combien de temps ?

  • Jambon frais non salé, cuit3-4 jours

Pour une bonne conservation des aliments, veillez à bien régler la température de votre réfrigérateur : elle doit être maintenue, dans la partie la plus froide, entre 0 et 4 °C.

La température idéale de conservation des aliments se situe entre zéro et + 4°C au point le plus froid.

Autres formes

FormeFrigoCongélateurPlacard
En boîte, conservable à température ambiante--6-9 mois
En boîte, conservable à température ambiante, ouvert-1-2 mois-
Préemballé, charcuterie en tranches2 semaines1-2 mois-
Préemballé, charcuterie en tranches, ouvert3-5 jours1-2 mois-
Jambon frais non salé, non cuit3-5 jours6 mois-
En conserve (mention « à conserver au réfrigérateur »)6-9 mois--
En conserve (mention « à conserver au réfrigérateur »), ouvert3-5 jours1-2 mois-
Entièrement cuit, avec os, entier1 semaine1-2 mois-
Entièrement cuit, avec os, moitié3-5 jours1-2 mois-
Entièrement cuit, en tranches, moitié ou coupe en spirale3-4 jours1-2 mois-
Entièrement cuit, épaule (picnic), sans os1 semaine1-2 mois-
Entièrement cuit, en conserve, sans os (réfrigéré)6-9 mois--
Entièrement cuit, en conserve, sans os (réfrigéré), ouvert3-5 jours--
Entièrement cuit, sous vide, sans os2 semaines1-2 mois-
Frais, à cuire avant consommation, avec os, entier5-7 jours1-2 mois-
Frais, à cuire avant consommation, avec os, moitié5-7 jours1-2 mois-
Frais, à cuire avant consommation, partie jarret ou noix, avec os5-7 jours1-2 mois-
Frais, à cuire avant consommation, épaule (picnic), sans os5-7 jours1-2 mois-
Frais, à cuire avant consommation, épaule roulée (échine), sans os5-7 jours1-2 mois-
Frais, non cuit, cuisse entière, avec os3-5 jours1-2 mois-
Frais, non cuit, cuisse entière, sans os3-5 jours1-2 mois-
Frais, non cuit, demi-cuisse, avec os3-5 jours1-2 mois-
Country ham (entier ou moitié)-1-2 mois-
Conseil général-1-2 mois-
En salaison, à cuire avant consommation, après cuisson-1-2 mois-
Country ham, cuit7 jours1 mois-
Country ham, non cuit, coupé2-3 mois1 mois-
En salaison, à cuire avant consommation, non cuit5-7 jours3-4 mois-
Cuit, emballé en magasin, moitié3-5 jours1-2 mois-
Cuit, emballé en magasin, entier7 jours1-2 mois-
Entièrement cuit, sous vide en usine, ouvert3-5 jours1-2 mois-
Entièrement cuit, sous vide en usine, non ouvert2 semaines1-2 mois-

Ce que disent les sources officielles

Extraits reproduits mot pour mot, dans leur langue d'origine (anglais). Aucune source française n'est encore intégrée : les recommandations viennent des autorités britanniques et américaines.

“Fresh (Uncured) Ham, Cooked 3 to 4 days 3 to 4 months”

“Fresh, uncured, cooked 3 to 4 days 3 to 4 months”

“Ham, uncured, cooked 3-4 days 3-4 months”

Sources

Nous affichons toujours la durée la plus prudente parmi les sources officielles. Dernière vérification : 1 octobre 2026.