Jamón (Sin curar, fresco, cocinado): ¿cuánto dura?
Jamón (sin curar, fresco, cocinado): 3-4 días en la nevera y 3-4 meses en el congelador.
Nevera
3-4días
Congelador
Se puede congelar: sí
3-4meses
Despensa
Sin dato
-
El mío lleva en la nevera
¿Volver a congelar tras descongelar en la nevera?
- Estados Unidos
- Sí
- Reino Unido
- Solo después de cocinar
Jamón en la nevera: ¿cuánto dura?
- Sin curar, fresco, cocinado3-4 días
La nevera debe estar ajustada entre 0 y 5 °C.
Las neveras deben ajustarse para mantener una temperatura de 40 °F (4 °C) o inferior.
Otras formas
| Estado | Nevera | Congelador | Despensa |
|---|---|---|---|
| En lata apta para despensa | - | - | 6-9 meses |
| En lata apta para despensa, abierto | - | 1-2 meses | - |
| Envasado, fiambre/embutido loncheado | 2 semanas | 1-2 meses | - |
| Envasado, fiambre/embutido loncheado, abierto | 3-5 días | 1-2 meses | - |
| Sin curar, fresco, sin cocinar | 3-5 días | 6 meses | - |
| En lata (etiqueta «mantener refrigerado») | 6-9 meses | - | - |
| En lata (etiqueta «mantener refrigerado»), abierto | 3-5 días | 1-2 meses | - |
| Totalmente cocinado, con hueso, entero | 1 semana | 1-2 meses | - |
| Totalmente cocinado, con hueso, mitad | 3-5 días | 1-2 meses | - |
| Totalmente cocinado, en lonchas, mitad o corte en espiral | 3-4 días | 1-2 meses | - |
| Totalmente cocinado, paleta (picnic), sin hueso | 1 semana | 1-2 meses | - |
| Totalmente cocinado, en lata, sin hueso (refrigerado) | 6-9 meses | - | - |
| Totalmente cocinado, en lata, sin hueso (refrigerado), abierto | 3-5 días | - | - |
| Totalmente cocinado, envasado al vacío, sin hueso | 2 semanas | 1-2 meses | - |
| Fresco, cocinar antes de consumir, con hueso, entero | 5-7 días | 1-2 meses | - |
| Fresco, cocinar antes de consumir, con hueso, mitad | 5-7 días | 1-2 meses | - |
| Fresco, cocinar antes de consumir, porción de jarrete o de babilla, con hueso | 5-7 días | 1-2 meses | - |
| Fresco, cocinar antes de consumir, paleta (picnic), sin hueso | 5-7 días | 1-2 meses | - |
| Fresco, cocinar antes de consumir, paleta enrollada (cabeza de lomo), sin hueso | 5-7 días | 1-2 meses | - |
| Fresco, sin cocinar, pierna entera, con hueso | 3-5 días | 1-2 meses | - |
| Fresco, sin cocinar, pierna entera, sin hueso | 3-5 días | 1-2 meses | - |
| Fresco, sin cocinar, media pierna, con hueso | 3-5 días | 1-2 meses | - |
| Country ham (jamón curado estadounidense) (entero o mitad) | - | 1-2 meses | - |
| Recomendación general | - | 1-2 meses | - |
| Curado, cocinar antes de consumir, después de cocinarlo | - | 1-2 meses | - |
| Country ham (jamón curado estadounidense), cocinado | 7 días | 1 mes | - |
| Country ham (jamón curado estadounidense), sin cocinar, cortado | 2-3 meses | 1 mes | - |
| Curado, cocinar antes de consumir, sin cocinar | 5-7 días | 3-4 meses | - |
| Cocido, envuelto en tienda, mitad | 3-5 días | 1-2 meses | - |
| Cocido, envuelto en tienda, entero | 7 días | 1-2 meses | - |
| Totalmente cocinado, envasado al vacío en fábrica, abierto | 3-5 días | 1-2 meses | - |
| Totalmente cocinado, envasado al vacío en fábrica, sin abrir | 2 semanas | 1-2 meses | - |
Lo que dicen las fuentes oficiales
Citas reproducidas literalmente, en su idioma original (inglés). Todavía no se ha integrado ninguna fuente española: las recomendaciones proceden de las autoridades británicas y estadounidenses.
“Fresh (Uncured) Ham, Cooked 3 to 4 days 3 to 4 months”
“Fresh, uncured, cooked 3 to 4 days 3 to 4 months”
“Ham, uncured, cooked 3-4 days 3-4 months”
Fuentes
Siempre mostramos el plazo más prudente entre las fuentes oficiales. Última verificación: 1 de octubre de 2026.
- FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart US
- Food Standards Agency - consumer food hygiene guidance GB
- Kansas State University Research and Extension US
- Utah State University Extension US
- University of Georgia Extension US
- University of Nebraska-Lincoln Extension US
- UConn Extension US
- Wyoming Department of Health US
- Clemson University Extension US
- National Center for Home Food Preservation US
- North Dakota State University Extension US
- Ohio State University Extension US
- Virginia Cooperative Extension (Virginia Tech) US
- Texas A&M AgriLife Extension US
- Oregon State University Extension US
- USDA FSIS FoodKeeper data US
- USDA FSIS Safe Food Handling and Preparation US