Come scongelare in sicurezza
I metodi sicuri per scongelare gli alimenti, secondo le autorità di sicurezza alimentare. Ultima verifica: 1 ottobre 2026.
Regno Unito
Gli alimenti vanno scongelati in frigorifero, in modo che non si riscaldino troppo
È anche importante consumare gli alimenti entro 24 ore dal completo scongelamento
Se ciò non è possibile, usare il microonde con la funzione di scongelamento subito prima della cottura.
Stati Uniti
Ci sono tre modi sicuri per scongelare gli alimenti: in frigorifero, in acqua fredda o nel microonde.
Controllare spesso l'acqua per assicurarsi che resti fredda. Cambiare l'acqua ogni 30 minuti. Dopo lo scongelamento, cuocere immediatamente.
Quando si scongela un alimento nel microonde, occorre prevedere di cuocerlo subito dopo lo scongelamento, perché alcune parti dell'alimento possono riscaldarsi e iniziare a cuocere durante il passaggio nel microonde.
È sicuro cuocere gli alimenti direttamente da congelati. La cottura richiederà circa il 50% di tempo in più rispetto al tempo raccomandato per carne e pollame completamente scongelati o freschi.