Fecha de caducidad y fecha de consumo preferente
Qué significan las fechas de las etiquetas de los alimentos, según las fuentes oficiales. Última verificación: 1 de octubre de 2026.
Reino Unido
La fecha de caducidad se refiere a la seguridad del alimento, mientras que la fecha de consumo preferente se refiere a su calidad.
Se puede comer un alimento después de su fecha de caducidad si se cocinó o se congeló en esa fecha o antes.
Después de la fecha de consumo preferente, el alimento suele ser seguro, pero puede que no tenga la misma calidad.
Se pueden congelar los alimentos hasta la medianoche de la fecha de caducidad impresa en la etiqueta
Estados Unidos
Una fecha «Use-By» es la última fecha recomendada para usar el producto en su mejor calidad. No es una fecha de seguridad, salvo en la leche infantil, como se describe más abajo.
Una fecha «Best if Used By/Before» indica cuándo un producto tendrá el mejor sabor o calidad. No es una fecha de compra ni de seguridad.
Si la fecha se supera durante el almacenamiento en casa, un producto debería seguir siendo seguro y apto si se ha manipulado correctamente, hasta que aparezcan signos de deterioro.