Combien de temps ça se garde

Restes

Restes : peut-on congeler ?

Cela dépend de la forme :

  • Avec viande, poisson, volaille ou œuf Oui · 2-3 mois
  • Sans viande, poisson, volaille ni œuf (légumes, riz ou pommes de terre cuits, par exemple) Oui · 1-2 mois
  • Pizza Oui · 1-2 mois
  • Conseil général Déconseillé

Restes au congélateur : combien de temps ?

  • Avec viande, poisson, volaille ou œuf2-3 mois
  • Sans viande, poisson, volaille ni œuf (légumes, riz ou pommes de terre cuits, par exemple)1-2 mois
  • Pizza1-2 mois

Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Pour le congélateur, la température recommandée est de −18 °C.

Restes : comment décongeler sans risque

  1. Au frigo
  2. Au micro-ondes, le cuire aussitôt décongelé
  3. Le cuire directement surgelé

Ne jamais décongeler un produit à température ambiante : la décongélation se fait soit au réfrigérateur, soit par cuisson directe.

Il est recommandé de consommer les aliments décongelés rapidement (pas plus de trois jours).

Après décongélation

Il est recommandé de consommer les aliments décongelés rapidement (pas plus de trois jours).

Restes : peut-on recongeler ?

  • En FranceSeulement après cuisson
  • Au Royaume-UniSeulement après cuisson
  • Aux États-UnisOui

Ne jamais recongeler un produit qui a été décongelé sauf s’il a subi une cuisson.

Les aliments décongelés ne doivent pas être congelés à nouveau.

Questions fréquentes

Restes : peut-on congeler ?

Cela dépend de la forme : Avec viande, poisson, volaille ou œuf: 2-3 mois; Sans viande, poisson, volaille ni œuf (légumes, riz ou pommes de terre cuits, par exemple): 1-2 mois; Pizza: 1-2 mois.

Restes : peut-on recongeler ?

En France: Seulement après cuisson; Au Royaume-Uni: Seulement après cuisson; Aux États-Unis: Oui.

Sources

Nous affichons toujours la durée la plus prudente parmi les sources officielles. Dernière vérification : 1 octobre 2026.