Combien de temps ça se garde

Produits conservables à température ambiante

Lait : combien de temps ça se garde ?

En bref

Lait (nature ou aromatisé) : date limite indiquée sur l'emballage au frigo et 3 mois au congélateur.

  • Nature ou aromatisé date limite indiquée sur l'emballage au frigo · 3 mois au congélateur
  • Ultra-pasteurisé 1-3 mois au frigo
  • Concentré non sucré ou sucré, en conserve, ouvert 4-5 jours au frigo
Forme

Frigo

Selon la date imprimée

date limite indiquée sur l'emballage

Congélateur

Se congèle : oui

3mois

Placard

Pas de durée connue

-

Recongeler après décongélation au frigo ?

États-Unis
Oui
Royaume-Uni
Seulement après cuisson

Lait au frigo : combien de temps ?

  • Nature ou aromatisédate limite indiquée sur l'emballageSelon la date imprimée
  • Concentré non sucré ou sucré, en conserve, ouvert4-5 joursAprès ouverture
  • Conservable à température ambiante, ouvert5-7 joursAprès ouverture
  • Ultra-pasteurisé1-3 moisÀ partir de l'achat
  • Ultra-pasteurisé, ouvert7-10 joursAprès ouverture

Pour une bonne conservation des aliments, veillez à bien régler la température de votre réfrigérateur : elle doit être maintenue, dans la partie la plus froide, entre 0 et 4 °C.

La température idéale de conservation des aliments se situe entre zéro et + 4°C au point le plus froid.

Lait au congélateur : combien de temps ?

  • Nature ou aromatisé3 mois
  • Conseil général1 mois

Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Pour le congélateur, la température recommandée est de −18 °C.

Lait : peut-on congeler ?

  • Nature ou aromatiséOui
  • Sans lactoseDéconseillé
  • Sans lactose, ouvertDéconseillé
  • Conseil généralOui

Lait : comment décongeler sans risque

  1. Au frigo
  2. Au micro-ondes, le cuire aussitôt décongelé
  3. Le cuire directement surgelé

Ne jamais décongeler un produit à température ambiante : la décongélation se fait soit au réfrigérateur, soit par cuisson directe.

Il est recommandé de consommer les aliments décongelés rapidement (pas plus de trois jours).

Lait : peut-on recongeler ?

  • En FranceSeulement après cuisson
  • Au Royaume-UniSeulement après cuisson
  • Aux États-UnisOui

Ne jamais recongeler un produit qui a été décongelé sauf s’il a subi une cuisson.

Les aliments décongelés ne doivent pas être congelés à nouveau.

Lait hors du frigo : est-ce possible ?

  • Concentré non sucré ou sucré, en conserve12 mois
  • Conservable à température ambiante6-12 mois

Toutes les formes en un coup d'œil

FormeFrigoCongélateurPlacard
Nature ou aromatisédate limite indiquée sur l'emballage3 mois-
Concentré non sucré ou sucré, en conserve--12 mois
Concentré non sucré ou sucré, en conserve, ouvert4-5 jours--
Sans lactose---
Sans lactose, ouvert---
Conservable à température ambiante--6-12 mois
Conservable à température ambiante, ouvert5-7 jours--
Ultra-pasteurisé1-3 mois--
Ultra-pasteurisé, ouvert7-10 jours--
Conseil général-1 mois-
Conseil général, ouvert---

Ce que disent les sources officielles

Extraits reproduits mot pour mot, dans leur langue d'origine (anglais). Aucune source française n'est encore intégrée : les recommandations viennent des autorités britanniques et américaines.

“Milk - can be frozen up to its use-by date for up to a month.”

“You can freeze milk for up to one month.”

Questions fréquentes

Lait au frigo : combien de temps ?

Nature ou aromatisé: date limite indiquée sur l'emballage; Concentré non sucré ou sucré, en conserve, ouvert: 4-5 jours; Conservable à température ambiante, ouvert: 5-7 jours; Ultra-pasteurisé: 1-3 mois.

Lait au congélateur : combien de temps ?

Nature ou aromatisé: 3 mois; Conseil général: 1 mois. Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Lait : peut-on recongeler ?

En France: Seulement après cuisson; Au Royaume-Uni: Seulement après cuisson; Aux États-Unis: Oui.

Bon à savoir

Autres chiffres donnés par les sources pour des variantes proches :

  • Lait, sans lactose Frigo 1 semaine

Aliments proches

Sources

Nous affichons toujours la durée la plus prudente parmi les sources officielles. Dernière vérification : 1 octobre 2026.

Valeurs que nous n'affichons pas (1)

Ces valeurs ont été écartées : non confirmées par une seconde source indépendante, ou contredites par une durée plus courte.

  • Sans lactose, ouvert, frigo: 1 semaine (fsis.usda.gov, non confirmée par une seconde source)