Wie lange hält sich das

Feinkost und Fertiggerichte

Essensreste: wie lange haltbar?

Kurz gesagt

Essensreste (mit fleisch, fisch, geflügel oder ei): 2-3 Tage im Kühlschrank und 2-3 Monate im Gefrierschrank.

  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei 2-3 Tage im Kühlschrank · 2-3 Monate im Gefrierschrank
  • Ohne Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei (z. B. gegartes Gemüse, Reis oder Kartoffeln) 1 Tag im Kühlschrank · 1-2 Monate im Gefrierschrank
  • Pizza 3-4 Tage im Kühlschrank · 1-2 Monate im Gefrierschrank
Zustand

Kühlschrank

Nach dem Garen

2-3Tage

Gefrierschrank

Einfrieren: ja

2-3Monate

Vorratsschrank

Keine Angabe

-

Meins ist im Kühlschrank seit

Nach dem Auftauen im Kühlschrank wieder einfrieren?

USA
Ja
Vereinigtes Königreich
Nur nach dem Garen

Essensreste im Kühlschrank: wie lange haltbar?

  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei2-3 TageNach dem Garen
  • Ohne Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei (z. B. gegartes Gemüse, Reis oder Kartoffeln)1 TagNach dem Garen
  • Pizza3-4 Tage
  • Allgemeiner Hinweis48 StundenNach dem Garen

Der Kühlschrank sollte auf 0 bis 5 °C eingestellt sein.

Kühlschränke sollten so eingestellt sein, dass sie eine Temperatur von 40 °F (4 °C) oder weniger halten.

Essensreste im Gefrierschrank: wie lange haltbar?

  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei2-3 Monate
  • Ohne Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei (z. B. gegartes Gemüse, Reis oder Kartoffeln)1-2 Monate
  • Pizza1-2 Monate

Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.

Der Gefrierschrank sollte etwa -18 °C haben.

Ein Gefrierschrank wirkt wie eine Pausetaste: Lebensmittel darin verderben nicht, und die meisten Bakterien können sich darin nicht vermehren.

Lebensmittel, die dauerhaft bei 0 °F (-18 °C) gelagert werden, sind immer sicher. Bei langer Lagerung im Gefrierschrank leidet nur die Qualität.

Essensreste: Kann man das einfrieren?

  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder EiJa
  • Ohne Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei (z. B. gegartes Gemüse, Reis oder Kartoffeln)Ja
  • PizzaJa
  • Allgemeiner HinweisNicht empfohlen

Essensreste: sicher auftauen

  1. Im Kühlschrank
  2. In kaltem Wasser, direkt nach dem Auftauen garen
  3. In der Mikrowelle, direkt nach dem Auftauen garen
  4. Direkt gefroren garen

Lebensmittel sollten im Kühlschrank aufgetaut werden, damit sie nicht zu warm werden.

Wichtig ist auch, Lebensmittel innerhalb von 24 Stunden nach dem vollständigen Auftauen zu verbrauchen.

Es gibt drei sichere Arten, Lebensmittel aufzutauen: im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle.

Das Wasser häufig prüfen, damit es kalt bleibt. Das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Nach dem Auftauen sofort garen.

Lebensmittel können sicher im gefrorenen Zustand gegart werden. Das Garen dauert etwa 50 % länger als die empfohlene Zeit für vollständig aufgetautes oder frisches Fleisch und Geflügel.

Essensreste: Kann man das wieder einfrieren?

  • Im Vereinigten KönigreichNur nach dem Garen
  • In den USAJa

Lebensmittel können nach dem Garen wieder eingefroren werden, danach aber nur noch einmal aufgewärmt werden.

Im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel können ohne Garen wieder eingefroren werden, auch wenn dabei etwas Qualität verloren gehen kann.

In kaltem Wasser aufgetaute Lebensmittel sollten vor dem erneuten Einfrieren gegart werden.

Werden zuvor eingefrorene rohe Lebensmittel gegart, können die gegarten Lebensmittel sicher eingefroren werden.

Essensreste ohne Kühlung: geht das?

Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.

Alle Formen auf einen Blick

ZustandKühlschrankGefrierschrankVorratsschrank
Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei2-3 Tage2-3 Monate-
Ohne Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei (z. B. gegartes Gemüse, Reis oder Kartoffeln)1 Tag1-2 Monate-
Pizza3-4 Tage1-2 Monate-
Allgemeiner Hinweis48 Stunden--

Was die offiziellen Quellen sagen

Zitate werden wörtlich in ihrer Originalsprache (Englisch) wiedergegeben. Deutsche Quellen sind noch nicht eingebunden: Die Empfehlungen stammen von britischen und US-amerikanischen Behörden.

“Do not keep leftover rice for more than 1 day.”

“It’s safe to eat cold cooked rice if it’s cooled down quickly, stored in the fridge and eaten within 24 hours.”

“Eat refrigerated leftovers within 2 days (1 day for rice).”

“Leftovers, wrapped or put in airtight containers, can be kept in the fridge for 2 days.”

Häufige Fragen

Essensreste im Kühlschrank: wie lange haltbar?

Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei: 2-3 Tage; Ohne Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei (z. B. gegartes Gemüse, Reis oder Kartoffeln): 1 Tag; Pizza: 3-4 Tage; Allgemeiner Hinweis: 48 Stunden.

Essensreste im Gefrierschrank: wie lange haltbar?

Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei: 2-3 Monate; Ohne Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei (z. B. gegartes Gemüse, Reis oder Kartoffeln): 1-2 Monate; Pizza: 1-2 Monate. Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.

Essensreste: Kann man das wieder einfrieren?

Im Vereinigten Königreich: Nur nach dem Garen; In den USA: Ja.

Essensreste ohne Kühlung: geht das?

Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.

Gut zu wissen

Weitere Angaben der Quellen für ähnliche Varianten:

  • Reste von gegartem Fleisch, Geflügel und Fisch: Stücke und gegarte Aufläufe Kühlschrank 3-4 Tage
  • Reste, gegartes Fleisch oder Geflügel Kühlschrank 3-4 Tage Gefrierschrank 2-6 Monate

Ähnliche Lebensmittel

Quellen

Wir zeigen immer die vorsichtigste Angabe der offiziellen Quellen. Zuletzt geprüft: 1. Oktober 2026.

Werte, die wir nicht anzeigen (12)

Diese Werte wurden zurückgestellt: nicht von einer zweiten unabhängigen Quelle bestätigt oder durch eine kürzere Angabe widerlegt.

  • Allgemeiner Hinweis, kühlschrank: 3 Tage (mangerbouger.fr, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Pizza, kühlschrank: 3-4 Tage (fsis.usda.gov, nicht von einer zweiten Quelle bestätigt)
  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei, kühlschrank: 3-4 Tage (fsis.usda.gov, nicht von einer zweiten Quelle bestätigt)
  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei, kühlschrank: 3-4 Tage (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei, kühlschrank: 3-4 Tage (foodsafety.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei, kühlschrank: 3-4 Tage (elpaso.extension.colostate.edu, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei, kühlschrank: 3-4 Tage (fcs.uga.edu, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei, kühlschrank: 3-4 Tage (ndsu.edu, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei, kühlschrank: 3-4 Tage (vdh.virginia.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei, kühlschrank: 3-4 Tage (food.unl.edu, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Mit Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei, kühlschrank: 3-4 Tage (extension.illinois.edu, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Ohne Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei (z. B. gegartes Gemüse, Reis oder Kartoffeln), kühlschrank: 3-4 Tage (fsis.usda.gov, nicht von einer zweiten Quelle bestätigt)