Combien de temps ça se garde

Porc

Porc : peut-on congeler ?

Oui, cet aliment se congèle.

  • Rôti de longe, avec os Oui · 4-12 mois
  • Rôti de longe, sans os Oui · 4-12 mois
  • Côtelettes de filet, avec os Oui · 4-12 mois
  • Côtelettes de filet, sans os Oui · 4-12 mois
  • Carré en couronne - petit Oui · 4-12 mois
  • Carré en couronne - gros Oui · 4-12 mois
  • Filet mignon Oui · 4-12 mois
  • Médaillons de filet mignon ou cubes de longe Oui · 4-12 mois
  • Travers Oui · 4-12 mois
  • Haché Oui · 3-4 mois
  • Épaule Oui · 4-12 mois
  • Longe, en cubes Oui · 4-12 mois
  • Steaks, côtelettes, rôtis frais Oui · 4-6 mois
  • Conseil britannique Oui · 3-6 mois

Porc au congélateur : combien de temps ?

  • Rôti de longe, avec os4-12 mois
  • Rôti de longe, sans os4-12 mois
  • Côtelettes de filet, avec os4-12 mois
  • Côtelettes de filet, sans os4-12 mois
  • Carré en couronne - petit4-12 mois
  • Carré en couronne - gros4-12 mois
  • Filet mignon4-12 mois
  • Médaillons de filet mignon ou cubes de longe4-12 mois
  • Travers4-12 mois
  • Haché3-4 mois
  • Épaule4-12 mois
  • Longe, en cubes4-12 mois
  • Steaks, côtelettes, rôtis frais4-6 mois
  • Conseil britannique3-6 mois

Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Pour le congélateur, la température recommandée est de −18 °C.

Porc : comment décongeler sans risque

  1. Au frigo
  2. Au micro-ondes, le cuire aussitôt décongelé
  3. Le cuire directement surgelé

Ne jamais décongeler un produit à température ambiante : la décongélation se fait soit au réfrigérateur, soit par cuisson directe.

Il est recommandé de consommer les aliments décongelés rapidement (pas plus de trois jours).

Après décongélation

Il est recommandé de consommer les aliments décongelés rapidement (pas plus de trois jours).

Porc : peut-on recongeler ?

  • En FranceSeulement après cuisson
  • Au Royaume-UniSeulement après cuisson
  • Aux États-UnisOui

Ne jamais recongeler un produit qui a été décongelé sauf s’il a subi une cuisson.

Les aliments décongelés ne doivent pas être congelés à nouveau.

Questions fréquentes

Porc : peut-on congeler ?

Oui, cet aliment se congèle. Rôti de longe, avec os: 4-12 mois; Rôti de longe, sans os: 4-12 mois; Côtelettes de filet, avec os: 4-12 mois.

Porc : peut-on recongeler ?

En France: Seulement après cuisson; Au Royaume-Uni: Seulement après cuisson; Aux États-Unis: Oui.

Sources

Nous affichons toujours la durée la plus prudente parmi les sources officielles. Dernière vérification : 1 octobre 2026.