Cerdo: ¿se puede congelar?
Sí, este alimento se puede congelar.
- Lomo para asar, con hueso Sí · 4-12 meses
- Lomo para asar, sin hueso Sí · 4-12 meses
- Chuletas de lomo, con hueso Sí · 4-12 meses
- Chuletas de lomo, sin hueso Sí · 4-12 meses
- Corona para asar, pequeña Sí · 4-12 meses
- Corona para asar, grande Sí · 4-12 meses
- Solomillo Sí · 4-12 meses
- Medallones de solomillo o lomo en dados Sí · 4-12 meses
- Costillas Sí · 4-12 meses
- Picado Sí · 3-4 meses
- Paleta Sí · 4-12 meses
- Lomo, en dados Sí · 4-12 meses
- Filetes, chuletas, piezas para asar, frescos Sí · 4-6 meses
- Recomendación británica Sí · 3-6 meses
Cerdo en el congelador: ¿cuánto dura?
- Lomo para asar, con hueso4-12 meses
- Lomo para asar, sin hueso4-12 meses
- Chuletas de lomo, con hueso4-12 meses
- Chuletas de lomo, sin hueso4-12 meses
- Corona para asar, pequeña4-12 meses
- Corona para asar, grande4-12 meses
- Solomillo4-12 meses
- Medallones de solomillo o lomo en dados4-12 meses
- Costillas4-12 meses
- Picado3-4 meses
- Paleta4-12 meses
- Lomo, en dados4-12 meses
- Filetes, chuletas, piezas para asar, frescos4-6 meses
- Recomendación británica3-6 meses
Los tiempos en el congelador se refieren a la calidad: un alimento congelado sigue siendo seguro.
El congelador debe estar a unos -18 °C
El congelador funciona como un botón de pausa: los alimentos congelados no se estropean y la mayoría de las bacterias no pueden multiplicarse en él.
Los alimentos conservados de forma constante a 0 °F (-18 °C) siempre serán seguros. Solo la calidad se resiente con un almacenamiento prolongado en el congelador.
Cerdo: cómo descongelar de forma segura
- En la nevera
- En agua fría, cocinarlo justo después de descongelarlo
- En el microondas, cocinarlo justo después de descongelarlo
- Cocinarlo directamente congelado
Conviene descongelar los alimentos en la nevera para que no se calienten demasiado
También es importante consumir los alimentos en las 24 horas siguientes a su descongelación completa
Hay tres formas seguras de descongelar alimentos: en la nevera, en agua fría o en el microondas.
Hay que comprobar el agua con frecuencia para asegurarse de que se mantiene fría y cambiarla cada 30 minutos. Tras descongelar, cocinar de inmediato.
Es seguro cocinar los alimentos directamente congelados. La cocción tardará aproximadamente un 50 % más que el tiempo recomendado para la carne y las aves totalmente descongeladas o frescas.
Después de descongelar
También es importante consumir los alimentos en las 24 horas siguientes a su descongelación completa
Cerdo: ¿se puede volver a congelar?
- En el Reino UnidoSolo después de cocinar
- En Estados UnidosSí
Se pueden volver a congelar los alimentos una vez cocinados, pero después solo podrán recalentarse una vez
Los alimentos descongelados en la nevera pueden volver a congelarse sin cocinarlos, aunque puede haber cierta pérdida de calidad.
Los alimentos descongelados en agua fría deben cocinarse antes de volver a congelarlos.
Después de cocinar alimentos crudos que estaban congelados, es seguro congelar los alimentos cocinados.
Preguntas frecuentes
Cerdo: ¿se puede congelar?
Sí, este alimento se puede congelar. Lomo para asar, con hueso: 4-12 meses; Lomo para asar, sin hueso: 4-12 meses; Chuletas de lomo, con hueso: 4-12 meses.
Cerdo: ¿se puede volver a congelar?
En el Reino Unido: Solo después de cocinar; En Estados Unidos: Sí.
Fuentes
Siempre mostramos el plazo más prudente entre las fuentes oficiales. Última verificación: 1 de octubre de 2026.
- FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart US
- Food Standards Agency - consumer food hygiene guidance GB
- Kansas State University Research and Extension US
- University of Illinois Extension US
- University of Georgia Extension US
- University of Nebraska-Lincoln Extension US
- Clemson University Extension US
- Love Food Hate Waste (WRAP) GB
- USDA FSIS FoodKeeper data US
- USDA FSIS Safe Food Handling and Preparation US