Combien de temps ça se garde

Traiteur et plats préparés

Plats principaux et repas : combien de temps ça se garde ?

En bref

Plats principaux et repas : 1-2 jours au frigo et 2-3 mois au congélateur.

Frigo

1-2jours

Congélateur

Se congèle : oui

2-3mois

Placard

Pas de durée connue

-

Le mien est au frigo depuis

Recongeler après décongélation au frigo ?

États-Unis
Oui
Royaume-Uni
Seulement après cuisson

Plats principaux et repas au frigo : combien de temps ?

  • Chauds ou réfrigérés1-2 jours

Pour une bonne conservation des aliments, veillez à bien régler la température de votre réfrigérateur : elle doit être maintenue, dans la partie la plus froide, entre 0 et 4 °C.

La température idéale de conservation des aliments se situe entre zéro et + 4°C au point le plus froid.

Plats principaux et repas au congélateur : combien de temps ?

  • Chauds ou réfrigérés2-3 mois

Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Pour le congélateur, la température recommandée est de −18 °C.

Plats principaux et repas : peut-on congeler ?

Oui.

Plats principaux et repas : comment décongeler sans risque

  1. Au frigo
  2. Au micro-ondes, le cuire aussitôt décongelé
  3. Le cuire directement surgelé

Ne jamais décongeler un produit à température ambiante : la décongélation se fait soit au réfrigérateur, soit par cuisson directe.

Il est recommandé de consommer les aliments décongelés rapidement (pas plus de trois jours).

Plats principaux et repas : peut-on recongeler ?

  • En FranceSeulement après cuisson
  • Au Royaume-UniSeulement après cuisson
  • Aux États-UnisOui

Ne jamais recongeler un produit qui a été décongelé sauf s’il a subi une cuisson.

Les aliments décongelés ne doivent pas être congelés à nouveau.

Plats principaux et repas hors du frigo : est-ce possible ?

Les sources officielles ne donnent aucune durée de conservation à température ambiante pour cet aliment.

Ce que disent les sources officielles

Extraits reproduits mot pour mot, dans leur langue d'origine (anglais). Aucune source française n'est encore intégrée : les recommandations viennent des autorités britanniques et américaines.

“Store-cooked dinners and entrees 3-4 days”

“store-cooked convenience meals * 1 to 2 days *”

Questions fréquentes

Plats principaux et repas au frigo : combien de temps ?

Chauds ou réfrigérés: 1-2 jours.

Plats principaux et repas au congélateur : combien de temps ?

Chauds ou réfrigérés: 2-3 mois. Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Plats principaux et repas : peut-on congeler ?

Oui.

Plats principaux et repas : peut-on recongeler ?

En France: Seulement après cuisson; Au Royaume-Uni: Seulement après cuisson; Aux États-Unis: Oui.

Plats principaux et repas hors du frigo : est-ce possible ?

Les sources officielles ne donnent aucune durée de conservation à température ambiante pour cet aliment.

Bon à savoir

Autres chiffres donnés par les sources pour des variantes proches :

  • Traiteur et produits sous vide : plats et plats principaux cuisinés en magasin Frigo 3-4 jours

Aliments proches

Sources

Nous affichons toujours la durée la plus prudente parmi les sources officielles. Dernière vérification : 1 octobre 2026.

Valeurs que nous n'affichons pas (2)

Ces valeurs ont été écartées : non confirmées par une seconde source indépendante, ou contredites par une durée plus courte.

  • Chauds ou réfrigérés, frigo: 3-4 jours (fsis.usda.gov, une source donne une durée plus courte)
  • Chauds ou réfrigérés, frigo: 3-4 jours (fsis.usda.gov, une source donne une durée plus courte)