Combien de temps ça se garde

Traiteur et plats préparés

Ragoût : combien de temps ça se garde ?

En bref

Ragoût : 2-3 jours au frigo et 2-3 mois au congélateur.

Frigo

Après cuisson

2-3jours

Congélateur

Se congèle : oui

2-3mois

Placard

Pas de durée connue

-

Le mien est au frigo depuis

Recongeler après décongélation au frigo ?

États-Unis
Oui
Royaume-Uni
Seulement après cuisson

Ragoût au frigo : combien de temps ?

  • Ragoût2-3 joursAprès cuisson

Pour une bonne conservation des aliments, veillez à bien régler la température de votre réfrigérateur : elle doit être maintenue, dans la partie la plus froide, entre 0 et 4 °C.

La température idéale de conservation des aliments se situe entre zéro et + 4°C au point le plus froid.

Ragoût au congélateur : combien de temps ?

  • Ragoût2-3 mois

Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Pour le congélateur, la température recommandée est de −18 °C.

Ragoût : peut-on congeler ?

Oui.

Ragoût : comment décongeler sans risque

  1. Au frigo
  2. Au micro-ondes, le cuire aussitôt décongelé
  3. Le cuire directement surgelé

Ne jamais décongeler un produit à température ambiante : la décongélation se fait soit au réfrigérateur, soit par cuisson directe.

Il est recommandé de consommer les aliments décongelés rapidement (pas plus de trois jours).

Ragoût : peut-on recongeler ?

  • En FranceSeulement après cuisson
  • Au Royaume-UniSeulement après cuisson
  • Aux États-UnisOui

Ne jamais recongeler un produit qui a été décongelé sauf s’il a subi une cuisson.

Les aliments décongelés ne doivent pas être congelés à nouveau.

Ragoût hors du frigo : est-ce possible ?

Les sources officielles ne donnent aucune durée de conservation à température ambiante pour cet aliment.

Ce que disent les sources officielles

Extraits reproduits mot pour mot, dans leur langue d'origine (anglais). Aucune source française n'est encore intégrée : les recommandations viennent des autorités britanniques et américaines.

“Soups and stews Vegetable or meat added 3 to 4 days 2 to 3 months”

“Vegetable or meat-added 3-4 days”

“soups, stews * 3 to 4 days”

“Soups, stews 2-3 days 4-6 months”

Questions fréquentes

Ragoût au frigo : combien de temps ?

Ragoût: 2-3 jours.

Ragoût au congélateur : combien de temps ?

Ragoût: 2-3 mois. Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Ragoût : peut-on congeler ?

Oui.

Ragoût : peut-on recongeler ?

En France: Seulement après cuisson; Au Royaume-Uni: Seulement après cuisson; Aux États-Unis: Oui.

Ragoût hors du frigo : est-ce possible ?

Les sources officielles ne donnent aucune durée de conservation à température ambiante pour cet aliment.

Bon à savoir

Autres chiffres donnés par les sources pour des variantes proches :

  • Soupe, ragoûts Frigo 3-4 jours Congélateur 2-3 mois
  • Restes de viande, volaille et poisson cuits : soupes et ragoûts Frigo 3-4 jours
  • Soupes et ragoûts, avec légumes ou viande Frigo 3-4 jours Congélateur 2-3 mois

Aliments proches

Sources

Nous affichons toujours la durée la plus prudente parmi les sources officielles. Dernière vérification : 1 octobre 2026.

Valeurs que nous n'affichons pas (1)

Ces valeurs ont été écartées : non confirmées par une seconde source indépendante, ou contredites par une durée plus courte.

  • Ragoût, frigo: 3-4 jours (fsis.usda.gov, non confirmée par une seconde source)