Schweinefleisch: wie lange haltbar?
Kurz gesagt
Schweinefleisch (lendenbraten, mit knochen): 2-3 Tage im Kühlschrank und 4-12 Monate im Gefrierschrank.
- Frisch, Steaks, Koteletts, Braten 2-3 Tage im Kühlschrank · 4-6 Monate im Gefrierschrank
- Gehackt 1-2 Tage im Kühlschrank · 3-4 Monate im Gefrierschrank
- Lendenbraten, mit Knochen 2-3 Tage im Kühlschrank · 4-12 Monate im Gefrierschrank
Kühlschrank
2-3Tage
Gefrierschrank
Einfrieren: ja
4-12Monate
Vorratsschrank
Keine Angabe
-
Meins ist im Kühlschrank seit
Nach dem Auftauen im Kühlschrank wieder einfrieren?
- USA
- Ja
- Vereinigtes Königreich
- Nur nach dem Garen
Schweinefleisch im Kühlschrank: wie lange haltbar?
- Lendenbraten, mit Knochen2-3 Tage
- Lendenbraten, ohne Knochen2-3 Tage
- Lendenkoteletts, mit Knochen2-3 Tage
- Lendenkoteletts, ohne Knochen2-3 Tage
- Kronenbraten, klein2-3 Tage
- Kronenbraten, groß2-3 Tage
- Filet2-3 Tage
- Filetmedaillons oder Lendenwürfel2-3 Tage
- Rippchen2-3 Tage
- Gehackt1-2 TageAb Kauf
- Schulter2-3 Tage
- Lende, Würfel2-3 Tage
- Frisch, Steaks, Koteletts, Braten2-3 Tage
- Britische Empfehlung2 TageNach dem Garen
Der Kühlschrank sollte auf 0 bis 5 °C eingestellt sein.
Kühlschränke sollten so eingestellt sein, dass sie eine Temperatur von 40 °F (4 °C) oder weniger halten.
Schweinefleisch im Gefrierschrank: wie lange haltbar?
- Lendenbraten, mit Knochen4-12 Monate
- Lendenbraten, ohne Knochen4-12 Monate
- Lendenkoteletts, mit Knochen4-12 Monate
- Lendenkoteletts, ohne Knochen4-12 Monate
- Kronenbraten, klein4-12 Monate
- Kronenbraten, groß4-12 Monate
- Filet4-12 Monate
- Filetmedaillons oder Lendenwürfel4-12 Monate
- Rippchen4-12 Monate
- Gehackt3-4 Monate
- Schulter4-12 Monate
- Lende, Würfel4-12 Monate
- Frisch, Steaks, Koteletts, Braten4-6 Monate
- Britische Empfehlung3-6 Monate
Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.
Der Gefrierschrank sollte etwa -18 °C haben.
Ein Gefrierschrank wirkt wie eine Pausetaste: Lebensmittel darin verderben nicht, und die meisten Bakterien können sich darin nicht vermehren.
Lebensmittel, die dauerhaft bei 0 °F (-18 °C) gelagert werden, sind immer sicher. Bei langer Lagerung im Gefrierschrank leidet nur die Qualität.
Schweinefleisch: Kann man das einfrieren?
Ja.
Schweinefleisch: sicher auftauen
- Im Kühlschrank
- In kaltem Wasser, direkt nach dem Auftauen garen
- In der Mikrowelle, direkt nach dem Auftauen garen
- Direkt gefroren garen
Lebensmittel sollten im Kühlschrank aufgetaut werden, damit sie nicht zu warm werden.
Wichtig ist auch, Lebensmittel innerhalb von 24 Stunden nach dem vollständigen Auftauen zu verbrauchen.
Es gibt drei sichere Arten, Lebensmittel aufzutauen: im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle.
Das Wasser häufig prüfen, damit es kalt bleibt. Das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Nach dem Auftauen sofort garen.
Lebensmittel können sicher im gefrorenen Zustand gegart werden. Das Garen dauert etwa 50 % länger als die empfohlene Zeit für vollständig aufgetautes oder frisches Fleisch und Geflügel.
Schweinefleisch: Kann man das wieder einfrieren?
- Im Vereinigten KönigreichNur nach dem Garen
- In den USAJa
Lebensmittel können nach dem Garen wieder eingefroren werden, danach aber nur noch einmal aufgewärmt werden.
Im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel können ohne Garen wieder eingefroren werden, auch wenn dabei etwas Qualität verloren gehen kann.
In kaltem Wasser aufgetaute Lebensmittel sollten vor dem erneuten Einfrieren gegart werden.
Werden zuvor eingefrorene rohe Lebensmittel gegart, können die gegarten Lebensmittel sicher eingefroren werden.
Schweinefleisch ohne Kühlung: geht das?
Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.
Alle Formen auf einen Blick
| Zustand | Kühlschrank | Gefrierschrank | Vorratsschrank |
|---|---|---|---|
| Lendenbraten, mit Knochen | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Lendenbraten, ohne Knochen | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Lendenkoteletts, mit Knochen | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Lendenkoteletts, ohne Knochen | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Kronenbraten, klein | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Kronenbraten, groß | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Filet | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Filetmedaillons oder Lendenwürfel | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Rippchen | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Gehackt | 1-2 Tage | 3-4 Monate | - |
| Schulter | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Lende, Würfel | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Frisch, Steaks, Koteletts, Braten | 2-3 Tage | 4-6 Monate | - |
| Britische Empfehlung | 2 Tage | 3-6 Monate | - |
Was die offiziellen Quellen sagen
Zitate werden wörtlich in ihrer Originalsprache (Englisch) wiedergegeben. Deutsche Quellen sind noch nicht eingebunden: Die Empfehlungen stammen von britischen und US-amerikanischen Behörden.
“Store in an airtight container in the fridge for up to 2 days, freezer for 3 - 6 months.”
“Roast, chops or ribs 3-5 Days”
“Roasts, beef, veal, pork, lamb 3-5 days 4-12 months”
“Beef cuts can be stored refrigerated for 3 to 4 days, pork cuts can be stored for 2 to 3 days, and raw poultry can be stored for 1 to 2 days.”
Häufige Fragen
Schweinefleisch im Kühlschrank: wie lange haltbar?
Lendenbraten, mit Knochen: 2-3 Tage; Lendenbraten, ohne Knochen: 2-3 Tage; Lendenkoteletts, mit Knochen: 2-3 Tage; Lendenkoteletts, ohne Knochen: 2-3 Tage.
Schweinefleisch im Gefrierschrank: wie lange haltbar?
Lendenbraten, mit Knochen: 4-12 Monate; Lendenbraten, ohne Knochen: 4-12 Monate; Lendenkoteletts, mit Knochen: 4-12 Monate; Lendenkoteletts, ohne Knochen: 4-12 Monate. Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.
Schweinefleisch: Kann man das einfrieren?
Ja.
Schweinefleisch: Kann man das wieder einfrieren?
Im Vereinigten Königreich: Nur nach dem Garen; In den USA: Ja.
Schweinefleisch ohne Kühlung: geht das?
Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.
Gut zu wissen
Weitere Angaben der Quellen für ähnliche Varianten:
- Frischfleisch (Rind, Kalb, Lamm und Schwein): Steaks, Koteletts, Braten Kühlschrank 3-5 Tage
- Schweinefleisch, frisch, Braten, Steaks, Koteletts oder Rippen Kühlschrank 3-5 Tage Gefrierschrank 4-6 Monate
- Rind-, Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch, frisch, Steaks Kühlschrank 3-5 Tage Gefrierschrank 4-12 Monate
- Rind-, Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch, frisch, Koteletts Kühlschrank 3-5 Tage Gefrierschrank 4-12 Monate
- Rind-, Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch, frisch, Braten Kühlschrank 3-5 Tage Gefrierschrank 4-12 Monate
Quellen
Wir zeigen immer die vorsichtigste Angabe der offiziellen Quellen. Zuletzt geprüft: 1. Oktober 2026.
- FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart US
- Food Standards Agency - consumer food hygiene guidance GB
- Kansas State University Research and Extension US
- University of Illinois Extension US
- University of Georgia Extension US
- University of Nebraska-Lincoln Extension US
- Clemson University Extension US
- Love Food Hate Waste (WRAP) GB
- USDA FSIS FoodKeeper data US
- USDA FSIS Safe Food Handling and Preparation US
Werte, die wir nicht anzeigen (2)
Diese Werte wurden zurückgestellt: nicht von einer zweiten unabhängigen Quelle bestätigt oder durch eine kürzere Angabe widerlegt.
- Lende, Würfel, kühlschrank: 3-5 Tage (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
- Filetmedaillons oder Lendenwürfel, kühlschrank: 3-5 Tage (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)