Lammfleisch: wie lange haltbar?
Kurz gesagt
Lammfleisch (keule, mit knochen, klein): 2-4 Tage im Kühlschrank und 4-12 Monate im Gefrierschrank.
- Frisch, Steaks, Koteletts, Braten 2-3 Tage im Kühlschrank · 4-12 Monate im Gefrierschrank
- Gehackt 1-2 Tage im Kühlschrank · 3-4 Monate im Gefrierschrank
- Keule, mit Knochen, klein 2-4 Tage im Kühlschrank · 4-12 Monate im Gefrierschrank
Kühlschrank
2-4Tage
Gefrierschrank
Einfrieren: ja
4-12Monate
Vorratsschrank
Keine Angabe
-
Meins ist im Kühlschrank seit
Nach dem Auftauen im Kühlschrank wieder einfrieren?
- USA
- Ja
- Vereinigtes Königreich
- Nur nach dem Garen
Lammfleisch im Kühlschrank: wie lange haltbar?
- Keule, mit Knochen, klein2-4 Tage
- Keule, mit Knochen, groß2-4 Tage
- Keule, ohne Knochen, gerollt2-4 Tage
- Lammkrone2-4 Tage
- Schulterbraten oder halbe Keule mit Haxe2-4 Tage
- Gehackt1-2 TageAb Kauf
- Koteletts, Rippen oder Lende2-3 Tage
- Keulensteaks2-3 Tage
- Gulasch, Stücke1-2 Tage
- Brust, gerollt2-4 Tage
- Frisch, Steaks, Koteletts, Braten2-3 Tage
Der Kühlschrank sollte auf 0 bis 5 °C eingestellt sein.
Kühlschränke sollten so eingestellt sein, dass sie eine Temperatur von 40 °F (4 °C) oder weniger halten.
Lammfleisch im Gefrierschrank: wie lange haltbar?
- Keule, mit Knochen, klein4-12 Monate
- Keule, mit Knochen, groß4-12 Monate
- Keule, ohne Knochen, gerollt4-12 Monate
- Lammkrone4-12 Monate
- Schulterbraten oder halbe Keule mit Haxe4-12 Monate
- Würfel für Spieße4-12 Monate
- Gehackt3-4 Monate
- Koteletts, Rippen oder Lende4-12 Monate
- Keulensteaks4-12 Monate
- Gulasch, Stücke4-12 Monate
- Haxen4-12 Monate
- Brust, gerollt4-12 Monate
- Frisch, Steaks, Koteletts, Braten4-12 Monate
Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.
Der Gefrierschrank sollte etwa -18 °C haben.
Ein Gefrierschrank wirkt wie eine Pausetaste: Lebensmittel darin verderben nicht, und die meisten Bakterien können sich darin nicht vermehren.
Lebensmittel, die dauerhaft bei 0 °F (-18 °C) gelagert werden, sind immer sicher. Bei langer Lagerung im Gefrierschrank leidet nur die Qualität.
Lammfleisch: Kann man das einfrieren?
Ja.
Lammfleisch: sicher auftauen
- Im Kühlschrank
- In kaltem Wasser, direkt nach dem Auftauen garen
- In der Mikrowelle, direkt nach dem Auftauen garen
- Direkt gefroren garen
Lebensmittel sollten im Kühlschrank aufgetaut werden, damit sie nicht zu warm werden.
Wichtig ist auch, Lebensmittel innerhalb von 24 Stunden nach dem vollständigen Auftauen zu verbrauchen.
Es gibt drei sichere Arten, Lebensmittel aufzutauen: im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle.
Das Wasser häufig prüfen, damit es kalt bleibt. Das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Nach dem Auftauen sofort garen.
Lebensmittel können sicher im gefrorenen Zustand gegart werden. Das Garen dauert etwa 50 % länger als die empfohlene Zeit für vollständig aufgetautes oder frisches Fleisch und Geflügel.
Lammfleisch: Kann man das wieder einfrieren?
- Im Vereinigten KönigreichNur nach dem Garen
- In den USAJa
Lebensmittel können nach dem Garen wieder eingefroren werden, danach aber nur noch einmal aufgewärmt werden.
Im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel können ohne Garen wieder eingefroren werden, auch wenn dabei etwas Qualität verloren gehen kann.
In kaltem Wasser aufgetaute Lebensmittel sollten vor dem erneuten Einfrieren gegart werden.
Werden zuvor eingefrorene rohe Lebensmittel gegart, können die gegarten Lebensmittel sicher eingefroren werden.
Lammfleisch ohne Kühlung: geht das?
Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.
Alle Formen auf einen Blick
| Zustand | Kühlschrank | Gefrierschrank | Vorratsschrank |
|---|---|---|---|
| Keule, mit Knochen, klein | 2-4 Tage | 4-12 Monate | - |
| Keule, mit Knochen, groß | 2-4 Tage | 4-12 Monate | - |
| Keule, ohne Knochen, gerollt | 2-4 Tage | 4-12 Monate | - |
| Lammkrone | 2-4 Tage | 4-12 Monate | - |
| Schulterbraten oder halbe Keule mit Haxe | 2-4 Tage | 4-12 Monate | - |
| Würfel für Spieße | - | 4-12 Monate | - |
| Gehackt | 1-2 Tage | 3-4 Monate | - |
| Koteletts, Rippen oder Lende | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Keulensteaks | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
| Gulasch, Stücke | 1-2 Tage | 4-12 Monate | - |
| Haxen | - | 4-12 Monate | - |
| Brust, gerollt | 2-4 Tage | 4-12 Monate | - |
| Frisch, Steaks, Koteletts, Braten | 2-3 Tage | 4-12 Monate | - |
Was die offiziellen Quellen sagen
Zitate werden wörtlich in ihrer Originalsprache (Englisch) wiedergegeben. Deutsche Quellen sind noch nicht eingebunden: Die Empfehlungen stammen von britischen und US-amerikanischen Behörden.
“Roasts, beef, veal, pork, lamb 3-5 days 4-12 months”
“Lamb, roasts or chops 3-5 days”
“Beef, lamb, veal, and pork roasts 2 to 4 days”
“Ground beef, turkey, veal, pork, lamb 1-2 days”
Häufige Fragen
Lammfleisch im Kühlschrank: wie lange haltbar?
Keule, mit Knochen, klein: 2-4 Tage; Keule, mit Knochen, groß: 2-4 Tage; Keule, ohne Knochen, gerollt: 2-4 Tage; Lammkrone: 2-4 Tage.
Lammfleisch im Gefrierschrank: wie lange haltbar?
Keule, mit Knochen, klein: 4-12 Monate; Keule, mit Knochen, groß: 4-12 Monate; Keule, ohne Knochen, gerollt: 4-12 Monate; Lammkrone: 4-12 Monate. Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.
Lammfleisch: Kann man das einfrieren?
Ja.
Lammfleisch: Kann man das wieder einfrieren?
Im Vereinigten Königreich: Nur nach dem Garen; In den USA: Ja.
Lammfleisch ohne Kühlung: geht das?
Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.
Gut zu wissen
Weitere Angaben der Quellen für ähnliche Varianten:
- Frischfleisch (Rind, Kalb, Lamm und Schwein): Steaks, Koteletts, Braten Kühlschrank 3-5 Tage
- Rind-, Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch, frisch, Steaks Kühlschrank 3-5 Tage Gefrierschrank 4-12 Monate
- Rind-, Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch, frisch, Koteletts Kühlschrank 3-5 Tage Gefrierschrank 4-12 Monate
- Rind-, Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch, frisch, Braten Kühlschrank 3-5 Tage Gefrierschrank 4-12 Monate
Quellen
Wir zeigen immer die vorsichtigste Angabe der offiziellen Quellen. Zuletzt geprüft: 1. Oktober 2026.
- FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart US
- Food Standards Agency - consumer food hygiene guidance GB
- Alabama Cooperative Extension System US
- Texas A&M AgriLife Extension US
- University of Georgia Extension US
- University of Nebraska-Lincoln Extension US
- Clemson University Extension US
- North Dakota State University Extension US
- Ohio State University Extension US
- Virginia Cooperative Extension (Virginia Tech) US
- USDA FSIS FoodKeeper data US
- USDA FSIS Safe Food Handling and Preparation US
Werte, die wir nicht anzeigen (4)
Diese Werte wurden zurückgestellt: nicht von einer zweiten unabhängigen Quelle bestätigt oder durch eine kürzere Angabe widerlegt.
- Würfel für Spieße, kühlschrank: 3-5 Tage (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
- Haxen, kühlschrank: 3-5 Tage (fsis.usda.gov, nicht von einer zweiten Quelle bestätigt)
- Gulasch, Stücke, kühlschrank: 3-5 Tage (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
- Gulasch, Stücke, kühlschrank: 3-5 Tage (ndsu.edu, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)