Wie lange hält sich das

Milchprodukte und Eier

Käse: wie lange haltbar?

Kurz gesagt

Käse (hartkäse wie cheddar, emmentaler, parmesan am stück): 4-6 Monate im Kühlschrank und 2 Monate im Gefrierschrank.

  • Hartkäse wie Cheddar, Emmentaler, Parmesan am Stück 4-6 Monate im Kühlschrank · 2 Monate im Gefrierschrank
  • Parmesan, gerieben oder geraspelt 12 Monate im Kühlschrank
  • Geraspelt, Cheddar, Mozzarella usw. 1 Monat im Kühlschrank · 3-4 Monate im Gefrierschrank
Zustand

Kühlschrank

Ab Kauf

4-6Monate

Gefrierschrank

Einfrieren: ja

2Monate

Vorratsschrank

Keine Angabe

-

Meins ist im Kühlschrank seit

Nach dem Auftauen im Kühlschrank wieder einfrieren?

USA
Ja
Vereinigtes Königreich
Nur nach dem Garen

Käse im Kühlschrank: wie lange haltbar?

  • Hartkäse wie Cheddar, Emmentaler, Parmesan am Stück4-6 MonateAb Kauf
  • Hartkäse wie Cheddar, Emmentaler, Parmesan am Stück, geöffnet3-4 WochenNach dem Öffnen
  • Parmesan, gerieben oder geraspelt12 MonateAb Kauf
  • Geraspelt, Cheddar, Mozzarella usw.1 MonatAb Kauf
  • Schmelzkäsescheiben3-4 WochenAb Kauf
  • Weichkäse wie Brie, Bel Paese, Ziegenkäse1-2 WochenAb Kauf

Der Kühlschrank sollte auf 0 bis 5 °C eingestellt sein.

Kühlschränke sollten so eingestellt sein, dass sie eine Temperatur von 40 °F (4 °C) oder weniger halten.

Käse im Gefrierschrank: wie lange haltbar?

  • Hartkäse wie Cheddar, Emmentaler, Parmesan am Stück2 Monate
  • Geraspelt, Cheddar, Mozzarella usw.3-4 Monate
  • Allgemeiner Hinweis6 Monate

Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.

Der Gefrierschrank sollte etwa -18 °C haben.

Ein Gefrierschrank wirkt wie eine Pausetaste: Lebensmittel darin verderben nicht, und die meisten Bakterien können sich darin nicht vermehren.

Lebensmittel, die dauerhaft bei 0 °F (-18 °C) gelagert werden, sind immer sicher. Bei langer Lagerung im Gefrierschrank leidet nur die Qualität.

Käse: Kann man das einfrieren?

  • Hartkäse wie Cheddar, Emmentaler, Parmesan am StückJa
  • Hartkäse wie Cheddar, Emmentaler, Parmesan am Stück, geöffnetJa
  • Parmesan, gerieben oder geraspeltNicht empfohlen
  • Geraspelt, Cheddar, Mozzarella usw.Ja
  • SchmelzkäsescheibenNicht empfohlen
  • Weichkäse wie Brie, Bel Paese, ZiegenkäseNicht empfohlen
  • Allgemeiner HinweisJa, mit Qualitätsverlust

Käse: sicher auftauen

  1. Im Kühlschrank
  2. In kaltem Wasser, direkt nach dem Auftauen garen
  3. In der Mikrowelle, direkt nach dem Auftauen garen
  4. Direkt gefroren garen

Lebensmittel sollten im Kühlschrank aufgetaut werden, damit sie nicht zu warm werden.

Wichtig ist auch, Lebensmittel innerhalb von 24 Stunden nach dem vollständigen Auftauen zu verbrauchen.

Es gibt drei sichere Arten, Lebensmittel aufzutauen: im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle.

Das Wasser häufig prüfen, damit es kalt bleibt. Das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Nach dem Auftauen sofort garen.

Lebensmittel können sicher im gefrorenen Zustand gegart werden. Das Garen dauert etwa 50 % länger als die empfohlene Zeit für vollständig aufgetautes oder frisches Fleisch und Geflügel.

Käse: Kann man das wieder einfrieren?

  • Im Vereinigten KönigreichNur nach dem Garen
  • In den USAJa

Lebensmittel können nach dem Garen wieder eingefroren werden, danach aber nur noch einmal aufgewärmt werden.

Im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel können ohne Garen wieder eingefroren werden, auch wenn dabei etwas Qualität verloren gehen kann.

In kaltem Wasser aufgetaute Lebensmittel sollten vor dem erneuten Einfrieren gegart werden.

Werden zuvor eingefrorene rohe Lebensmittel gegart, können die gegarten Lebensmittel sicher eingefroren werden.

Käse ohne Kühlung: geht das?

Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.

Alle Formen auf einen Blick

ZustandKühlschrankGefrierschrankVorratsschrank
Hartkäse wie Cheddar, Emmentaler, Parmesan am Stück4-6 Monate2 Monate-
Hartkäse wie Cheddar, Emmentaler, Parmesan am Stück, geöffnet3-4 Wochen--
Parmesan, gerieben oder geraspelt12 Monate--
Geraspelt, Cheddar, Mozzarella usw.1 Monat3-4 Monate-
Schmelzkäsescheiben3-4 Wochen--
Weichkäse wie Brie, Bel Paese, Ziegenkäse1-2 Wochen--
Allgemeiner Hinweis-6 Monate-

Was die offiziellen Quellen sagen

Zitate werden wörtlich in ihrer Originalsprache (Englisch) wiedergegeben. Deutsche Quellen sind noch nicht eingebunden: Die Empfehlungen stammen von britischen und US-amerikanischen Behörden.

“You can freeze hard cheese in a sealed bag or container for up to two months.”

“Cheese, hard - Cheddar, Swiss, block Parmesan, etc. - 6 months (unopened); 3 to 4 weeks (opened)”

“Unopened packages of hard or wax coated (such as Cheddar, Edam, Gouda, Swiss, brick) cheese 4 to 6 months”

“Hard cheese (such as cheddar and Swiss), 6 months”

Häufige Fragen

Käse im Kühlschrank: wie lange haltbar?

Hartkäse wie Cheddar, Emmentaler, Parmesan am Stück: 4-6 Monate; Hartkäse wie Cheddar, Emmentaler, Parmesan am Stück, geöffnet: 3-4 Wochen; Parmesan, gerieben oder geraspelt: 12 Monate; Geraspelt, Cheddar, Mozzarella usw.: 1 Monat.

Käse im Gefrierschrank: wie lange haltbar?

Hartkäse wie Cheddar, Emmentaler, Parmesan am Stück: 2 Monate; Geraspelt, Cheddar, Mozzarella usw.: 3-4 Monate; Allgemeiner Hinweis: 6 Monate. Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.

Käse: Kann man das wieder einfrieren?

Im Vereinigten Königreich: Nur nach dem Garen; In den USA: Ja.

Käse ohne Kühlung: geht das?

Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.

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Quellen

Wir zeigen immer die vorsichtigste Angabe der offiziellen Quellen. Zuletzt geprüft: 1. Oktober 2026.

Werte, die wir nicht anzeigen (2)

Diese Werte wurden zurückgestellt: nicht von einer zweiten unabhängigen Quelle bestätigt oder durch eine kürzere Angabe widerlegt.