Viande à mijoter : combien de temps ça se garde ?
En bref
Viande à mijoter : 1-2 jours au frigo et 3-4 mois au congélateur.
Frigo
1-2jours
Congélateur
Se congèle : oui
3-4mois
Placard
Pas de durée connue
-
Le mien est au frigo depuis
Recongeler après décongélation au frigo ?
- États-Unis
- Oui
- Royaume-Uni
- Seulement après cuisson
Viande à mijoter au frigo : combien de temps ?
- Viande hachée, volaille hachée et viande à mijoter : viandes à mijoter1-2 jours
Pour une bonne conservation des aliments, veillez à bien régler la température de votre réfrigérateur : elle doit être maintenue, dans la partie la plus froide, entre 0 et 4 °C.
La température idéale de conservation des aliments se situe entre zéro et + 4°C au point le plus froid.
Viande à mijoter au congélateur : combien de temps ?
- Viande hachée, volaille hachée et viande à mijoter : viandes à mijoter3-4 mois
Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.
Pour le congélateur, la température recommandée est de −18 °C.
Viande à mijoter : peut-on congeler ?
Oui.
Viande à mijoter : comment décongeler sans risque
- Au frigo
- Au micro-ondes, le cuire aussitôt décongelé
- Le cuire directement surgelé
Ne jamais décongeler un produit à température ambiante : la décongélation se fait soit au réfrigérateur, soit par cuisson directe.
Il est recommandé de consommer les aliments décongelés rapidement (pas plus de trois jours).
Viande à mijoter : peut-on recongeler ?
- En FranceSeulement après cuisson
- Au Royaume-UniSeulement après cuisson
- Aux États-UnisOui
Ne jamais recongeler un produit qui a été décongelé sauf s’il a subi une cuisson.
Les aliments décongelés ne doivent pas être congelés à nouveau.
Viande à mijoter hors du frigo : est-ce possible ?
Les sources officielles ne donnent aucune durée de conservation à température ambiante pour cet aliment.
Ce que disent les sources officielles
Extraits reproduits mot pour mot, dans leur langue d'origine (anglais). Aucune source française n'est encore intégrée : les recommandations viennent des autorités britanniques et américaines.
“Hamburger & stew meats 1 - 2 days”
“Stew meat 1-2 days 3-4 months”
“ground, stew meat 3-4 months”
Questions fréquentes
Viande à mijoter au frigo : combien de temps ?
Viande hachée, volaille hachée et viande à mijoter : viandes à mijoter: 1-2 jours.
Viande à mijoter au congélateur : combien de temps ?
Viande hachée, volaille hachée et viande à mijoter : viandes à mijoter: 3-4 mois. Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.
Viande à mijoter : peut-on congeler ?
Oui.
Viande à mijoter : peut-on recongeler ?
En France: Seulement après cuisson; Au Royaume-Uni: Seulement après cuisson; Aux États-Unis: Oui.
Viande à mijoter hors du frigo : est-ce possible ?
Les sources officielles ne donnent aucune durée de conservation à température ambiante pour cet aliment.
Sources
Nous affichons toujours la durée la plus prudente parmi les sources officielles. Dernière vérification : 1 octobre 2026.