Cuánto dura la comida

Ternera

Ternera: ¿se puede congelar?

Sí, este alimento se puede congelar.

  • Lomo alto para asar, con hueso Sí · 4-12 meses
  • Lomo alto para asar; sin hueso, enrollado Sí · 4-12 meses
  • Redondo o cadera para asar Sí · 4-12 meses
  • Solomillo, entero Sí · 4-12 meses
  • Solomillo, mitad Sí · 4-12 meses
  • Aguja para asar, pecho Sí · 4-12 meses
  • Filetes Sí · 4-12 meses
  • Para guisar, en dados Sí · 4-12 meses
  • Costillas cortas Sí · 4-12 meses
  • Picada Sí · 3-4 meses
  • Filetes, chuletas, piezas para asar, frescos Sí · 4-12 meses
  • Recomendación general Sí · 3-6 meses

Ternera en el congelador: ¿cuánto dura?

  • Lomo alto para asar, con hueso4-12 meses
  • Lomo alto para asar; sin hueso, enrollado4-12 meses
  • Redondo o cadera para asar4-12 meses
  • Solomillo, entero4-12 meses
  • Solomillo, mitad4-12 meses
  • Aguja para asar, pecho4-12 meses
  • Filetes4-12 meses
  • Para guisar, en dados4-12 meses
  • Costillas cortas4-12 meses
  • Picada3-4 meses
  • Filetes, chuletas, piezas para asar, frescos4-12 meses
  • Recomendación general3-6 meses

Los tiempos en el congelador se refieren a la calidad: un alimento congelado sigue siendo seguro.

El congelador debe estar a unos -18 °C

El congelador funciona como un botón de pausa: los alimentos congelados no se estropean y la mayoría de las bacterias no pueden multiplicarse en él.

Los alimentos conservados de forma constante a 0 °F (-18 °C) siempre serán seguros. Solo la calidad se resiente con un almacenamiento prolongado en el congelador.

Ternera: cómo descongelar de forma segura

  1. En la nevera
  2. En agua fría, cocinarlo justo después de descongelarlo
  3. En el microondas, cocinarlo justo después de descongelarlo
  4. Cocinarlo directamente congelado

Conviene descongelar los alimentos en la nevera para que no se calienten demasiado

También es importante consumir los alimentos en las 24 horas siguientes a su descongelación completa

Hay tres formas seguras de descongelar alimentos: en la nevera, en agua fría o en el microondas.

Hay que comprobar el agua con frecuencia para asegurarse de que se mantiene fría y cambiarla cada 30 minutos. Tras descongelar, cocinar de inmediato.

Es seguro cocinar los alimentos directamente congelados. La cocción tardará aproximadamente un 50 % más que el tiempo recomendado para la carne y las aves totalmente descongeladas o frescas.

Después de descongelar

También es importante consumir los alimentos en las 24 horas siguientes a su descongelación completa

Ternera: ¿se puede volver a congelar?

  • En el Reino UnidoSolo después de cocinar
  • En Estados UnidosSí

Se pueden volver a congelar los alimentos una vez cocinados, pero después solo podrán recalentarse una vez

Los alimentos descongelados en la nevera pueden volver a congelarse sin cocinarlos, aunque puede haber cierta pérdida de calidad.

Los alimentos descongelados en agua fría deben cocinarse antes de volver a congelarlos.

Después de cocinar alimentos crudos que estaban congelados, es seguro congelar los alimentos cocinados.

Preguntas frecuentes

Ternera: ¿se puede congelar?

Sí, este alimento se puede congelar. Lomo alto para asar, con hueso: 4-12 meses; Lomo alto para asar; sin hueso, enrollado: 4-12 meses; Redondo o cadera para asar: 4-12 meses.

Ternera: ¿se puede volver a congelar?

En el Reino Unido: Solo después de cocinar; En Estados Unidos: Sí.

Fuentes

Siempre mostramos el plazo más prudente entre las fuentes oficiales. Última verificación: 1 de octubre de 2026.