Salchichas (Summer sausage (semicurada), abiertas): ¿cuánto dura una vez abierto?
Salchichas (summer sausage (semicurada), abiertas): 2-3 semanas en la nevera.
Nevera
Tras abrir
2-3semanas
Congelador
Sin dato
-
Despensa
Sin dato
-
El mío lleva en la nevera
¿Volver a congelar tras descongelar en la nevera?
- Estados Unidos
- Sí
- Reino Unido
- Solo después de cocinar
Salchichas en la nevera: ¿cuánto dura?
- Summer sausage (semicurada), abiertas2-3 semanasTras abrir
La nevera debe estar ajustada entre 0 y 5 °C.
Las neveras deben ajustarse para mantener una temperatura de 40 °F (4 °C) o inferior.
Otras formas
| Estado | Nevera | Congelador | Despensa |
|---|---|---|---|
| Crudas, carne a granel o hamburguesas | 1-2 días | 1-2 meses | - |
| Crudas, carne a granel o hamburguesas, abiertas | - | - | - |
| Ahumadas, totalmente cocinadas, en ristra, kielbasa | 1 semana | 1-2 meses | - |
| Ahumadas, totalmente cocinadas, en ristra, kielbasa, abiertas | - | - | - |
| Curadas, secas (pepperoni), en lonchas | 2-3 semanas | 1-2 meses | - |
| Sin cocinar | 1-2 días | 1-2 meses | - |
| Precocinadas | 3-4 días | 1-2 meses | - |
| Recomendación general | - | 1-2 meses | - |
| Salchichas frescas, después de cocinarlas | - | 2-3 meses | - |
| Salchichas frescas, después de cocinarlas, abiertas | - | - | - |
| Compradas congeladas | - | 1-2 meses | - |
| Curadas/secas, enteras | - | 1-2 meses | 6 semanas |
| Curadas/secas, enteras, abiertas | - | - | - |
| Curadas/secas, enteras, sin abrir | indefinidamente | - | 6 semanas |
| Ahumadas, para desayuno, en ristra, hamburguesas | 7 días | - | - |
| Summer sausage (semicurada) | - | 1-2 meses | - |
| Summer sausage (semicurada), sin abrir | 3 meses | - | - |
Lo que dicen las fuentes oficiales
Citas reproducidas literalmente, en su idioma original (inglés). Todavía no se ha integrado ninguna fuente española: las recomendaciones proceden de las autoridades británicas y estadounidenses.
“Summer sausage labeled "Keep Refrigerated" Unopened, 3 months; Opened, 3 weeks”
“Summer sausage Labeled "keep refrigerated" Opened: 3 weeks”
“summer, unopened 3 months 1-2 months opened 3 weeks”
“Sausage, semi-dry (e.g., summer sausage) 2-3 weeks, opened”
Fuentes
Siempre mostramos el plazo más prudente entre las fuentes oficiales. Última verificación: 1 de octubre de 2026.
- FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart US
- Food Standards Agency - consumer food hygiene guidance GB
- Kansas State University Research and Extension US
- University of Illinois Extension US
- Penn State Extension US
- University of Minnesota Extension US
- University of Georgia Extension US
- University of Nebraska-Lincoln Extension US
- North Dakota State University Extension US
- Ohio State University Extension US
- University of Kentucky Extension US
- Virginia Cooperative Extension (Virginia Tech) US
- Oregon State University Extension US
- USDA FSIS FoodKeeper data US
- USDA FSIS Safe Food Handling and Preparation US