Wie lange hält sich das

Milchprodukte und Eier

Eier: wie lange haltbar?

Kurz gesagt

Eier (in der schale): 3-5 Wochen im Kühlschrank.

  • In der Schale 3-5 Wochen im Kühlschrank
  • Roh, Eiweiß, Eigelb 2-4 Tage im Kühlschrank
  • Hart gekocht 2 Tage im Kühlschrank
Zustand

Kühlschrank

Ab Kauf

3-5Wochen

Gefrierschrank

Nicht einfrieren

-

Vorratsschrank

Keine Angabe

-

Meins ist im Kühlschrank seit

Eier im Kühlschrank: wie lange haltbar?

  • In der Schale3-5 WochenAb Kauf
  • Roh, Eiweiß, Eigelb2-4 TageAb Kauf
  • Hart gekocht2 TageNach dem Garen

Der Kühlschrank sollte auf 0 bis 5 °C eingestellt sein.

Kühlschränke sollten so eingestellt sein, dass sie eine Temperatur von 40 °F (4 °C) oder weniger halten.

Eier im Gefrierschrank: wie lange haltbar?

  • Allgemeiner Hinweis3 Monate

Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.

Der Gefrierschrank sollte etwa -18 °C haben.

Ein Gefrierschrank wirkt wie eine Pausetaste: Lebensmittel darin verderben nicht, und die meisten Bakterien können sich darin nicht vermehren.

Lebensmittel, die dauerhaft bei 0 °F (-18 °C) gelagert werden, sind immer sicher. Bei langer Lagerung im Gefrierschrank leidet nur die Qualität.

Eier: Kann man das einfrieren?

  • In der SchaleNein
  • Roh, Eiweiß, EigelbNicht empfohlen
  • Hart gekochtNein
  • Allgemeiner HinweisJa

Eier: sicher auftauen

  1. Im Kühlschrank
  2. In kaltem Wasser, direkt nach dem Auftauen garen
  3. In der Mikrowelle, direkt nach dem Auftauen garen
  4. Direkt gefroren garen

Lebensmittel sollten im Kühlschrank aufgetaut werden, damit sie nicht zu warm werden.

Wichtig ist auch, Lebensmittel innerhalb von 24 Stunden nach dem vollständigen Auftauen zu verbrauchen.

Es gibt drei sichere Arten, Lebensmittel aufzutauen: im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle.

Das Wasser häufig prüfen, damit es kalt bleibt. Das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Nach dem Auftauen sofort garen.

Lebensmittel können sicher im gefrorenen Zustand gegart werden. Das Garen dauert etwa 50 % länger als die empfohlene Zeit für vollständig aufgetautes oder frisches Fleisch und Geflügel.

Eier ohne Kühlung: geht das?

Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.

Alle Formen auf einen Blick

ZustandKühlschrankGefrierschrankVorratsschrank
In der Schale3-5 Wochen--
Roh, Eiweiß, Eigelb2-4 Tage--
Hart gekocht2 Tage--
Allgemeiner Hinweis-3 Monate-

Was die offiziellen Quellen sagen

Zitate werden wörtlich in ihrer Originalsprache (Englisch) wiedergegeben. Deutsche Quellen sind noch nicht eingebunden: Die Empfehlungen stammen von britischen und US-amerikanischen Behörden.

“You can safely store a boiled egg in the fridge for a couple of days.”

“a hard-boiled egg can be kept for up to 2 days in the fridge”

“Store in the fridge in an airtight container for up to 4 days.”

“Fresh, in shell 3-5 weeks”

Häufige Fragen

Eier im Kühlschrank: wie lange haltbar?

In der Schale: 3-5 Wochen; Roh, Eiweiß, Eigelb: 2-4 Tage; Hart gekocht: 2 Tage.

Eier im Gefrierschrank: wie lange haltbar?

Allgemeiner Hinweis: 3 Monate. Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.

Eier ohne Kühlung: geht das?

Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.

Gut zu wissen

Weitere Angaben der Quellen für ähnliche Varianten:

  • Rohes Eiweiß Kühlschrank 2-4 Tage Gefrierschrank 12 Monate
  • Rohes Eigelb Kühlschrank 2-4 Tage
  • Eier, rohes Eiweiß und Eigelb. Hinweis: Eigelb lässt sich schlecht einfrieren Kühlschrank 2-4 Tage Gefrierschrank 12 Monate
  • Eier: hart gekocht Kühlschrank 1 Woche
  • Hart gekochte Eier Kühlschrank 1 Woche
  • Eier, hart gekochte Eier Kühlschrank 1 Woche

Ähnliche Lebensmittel

Quellen

Wir zeigen immer die vorsichtigste Angabe der offiziellen Quellen. Zuletzt geprüft: 1. Oktober 2026.

Werte, die wir nicht anzeigen (8)

Diese Werte wurden zurückgestellt: nicht von einer zweiten unabhängigen Quelle bestätigt oder durch eine kürzere Angabe widerlegt.

  • Allgemeiner Hinweis, kühlschrank: 2 Tage (foodstandards.gov.scot, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Allgemeiner Hinweis, kühlschrank: 2 Tage (foodstandards.gov.scot, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Allgemeiner Hinweis, kühlschrank: 4 Tage (agriculture.gouv.fr, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Allgemeiner Hinweis, kühlschrank: 4 Tage (lovefoodhatewaste.com, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Hart gekocht, kühlschrank: 1 Woche (fsis.usda.gov, nicht von einer zweiten Quelle bestätigt)
  • Hart gekocht, kühlschrank: 1 Woche (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Hart gekocht, kühlschrank: 1 Woche (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Hart gekocht, kühlschrank: 1 Woche (foodsafety.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)