Wie lange hält sich das

Schinken

Schinken: Kann man das einfrieren?

Das hängt von der Form ab:

  • Ungekühlt haltbare Dosen, geöffnet Ja · 1-2 Monate
  • Abgepackter Aufschnitt Ja · 1-2 Monate
  • Abgepackter Aufschnitt, geöffnet Ja · 1-2 Monate
  • Ungepökelt, frisch, gegart Ja · 3-4 Monate
  • Ungepökelt, frisch, ungegart Ja · 6 Monate
  • Aus der Dose (Etikett „gekühlt aufbewahren“) Nein
  • Aus der Dose (Etikett „gekühlt aufbewahren“), geöffnet Ja · 1-2 Monate
  • Durchgegart, mit Knochen, ganz Ja · 1-2 Monate
  • Durchgegart, mit Knochen, halb Ja · 1-2 Monate
  • Durchgegart, in Scheiben, halb oder spiralförmig geschnitten Ja · 1-2 Monate
  • Durchgegart, Vorderschinken (Picnic Shoulder), ohne Knochen Ja · 1-2 Monate
  • Durchgegart, vakuumverpackt, ohne Knochen Ja · 1-2 Monate
  • Frisch, vor dem Verzehr zu garen, mit Knochen, ganz Ja · 1-2 Monate
  • Frisch, vor dem Verzehr zu garen, mit Knochen, halb Ja · 1-2 Monate
  • Frisch, vor dem Verzehr zu garen, Haxen- oder Oberschalenstück, mit Knochen Ja · 1-2 Monate
  • Frisch, vor dem Verzehr zu garen, Vorderschinken (Picnic Shoulder), ohne Knochen Ja · 1-2 Monate
  • Frisch, vor dem Verzehr zu garen, Schulterrolle (Nacken), ohne Knochen Ja · 1-2 Monate
  • Frisch, ungegart, ganze Keule, mit Knochen Ja · 1-2 Monate
  • Frisch, ungegart, ganze Keule, ohne Knochen Ja · 1-2 Monate
  • Frisch, ungegart, halbe Keule, mit Knochen Ja · 1-2 Monate
  • Country Ham (ganz oder halb) Ja · 1-2 Monate
  • Gepökelt, vor dem Verzehr zu garen, nach dem Garen Ja · 1-2 Monate
  • Country Ham, gegart Ja · 1 Monat
  • Country Ham, ungegart, angeschnitten Ja · 1 Monat
  • Gepökelt, vor dem Verzehr zu garen, ungegart Ja · 3-4 Monate
  • Gegart, im Geschäft verpackt, halb Ja · 1-2 Monate
  • Gegart, im Geschäft verpackt, ganz Ja · 1-2 Monate
  • Durchgegart, im Werk vakuumverpackt, geöffnet Ja · 1-2 Monate
  • Durchgegart, im Werk vakuumverpackt, ungeöffnet Ja · 1-2 Monate
  • Allgemeiner Hinweis Ja · 1-2 Monate

Schinken im Gefrierschrank: wie lange haltbar?

  • Ungekühlt haltbare Dosen, geöffnet1-2 Monate
  • Abgepackter Aufschnitt1-2 Monate
  • Abgepackter Aufschnitt, geöffnet1-2 Monate
  • Ungepökelt, frisch, gegart3-4 Monate
  • Ungepökelt, frisch, ungegart6 Monate
  • Aus der Dose (Etikett „gekühlt aufbewahren“), geöffnet1-2 Monate
  • Durchgegart, mit Knochen, ganz1-2 Monate
  • Durchgegart, mit Knochen, halb1-2 Monate
  • Durchgegart, in Scheiben, halb oder spiralförmig geschnitten1-2 Monate
  • Durchgegart, Vorderschinken (Picnic Shoulder), ohne Knochen1-2 Monate
  • Durchgegart, vakuumverpackt, ohne Knochen1-2 Monate
  • Frisch, vor dem Verzehr zu garen, mit Knochen, ganz1-2 Monate
  • Frisch, vor dem Verzehr zu garen, mit Knochen, halb1-2 Monate
  • Frisch, vor dem Verzehr zu garen, Haxen- oder Oberschalenstück, mit Knochen1-2 Monate
  • Frisch, vor dem Verzehr zu garen, Vorderschinken (Picnic Shoulder), ohne Knochen1-2 Monate
  • Frisch, vor dem Verzehr zu garen, Schulterrolle (Nacken), ohne Knochen1-2 Monate
  • Frisch, ungegart, ganze Keule, mit Knochen1-2 Monate
  • Frisch, ungegart, ganze Keule, ohne Knochen1-2 Monate
  • Frisch, ungegart, halbe Keule, mit Knochen1-2 Monate
  • Country Ham (ganz oder halb)1-2 Monate
  • Gepökelt, vor dem Verzehr zu garen, nach dem Garen1-2 Monate
  • Country Ham, gegart1 Monat
  • Country Ham, ungegart, angeschnitten1 Monat
  • Gepökelt, vor dem Verzehr zu garen, ungegart3-4 Monate
  • Gegart, im Geschäft verpackt, halb1-2 Monate
  • Gegart, im Geschäft verpackt, ganz1-2 Monate
  • Durchgegart, im Werk vakuumverpackt, geöffnet1-2 Monate
  • Durchgegart, im Werk vakuumverpackt, ungeöffnet1-2 Monate
  • Allgemeiner Hinweis1-2 Monate

Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.

Der Gefrierschrank sollte etwa -18 °C haben.

Ein Gefrierschrank wirkt wie eine Pausetaste: Lebensmittel darin verderben nicht, und die meisten Bakterien können sich darin nicht vermehren.

Lebensmittel, die dauerhaft bei 0 °F (-18 °C) gelagert werden, sind immer sicher. Bei langer Lagerung im Gefrierschrank leidet nur die Qualität.

Schinken: sicher auftauen

  1. Im Kühlschrank
  2. In kaltem Wasser, direkt nach dem Auftauen garen
  3. In der Mikrowelle, direkt nach dem Auftauen garen
  4. Direkt gefroren garen

Lebensmittel sollten im Kühlschrank aufgetaut werden, damit sie nicht zu warm werden.

Wichtig ist auch, Lebensmittel innerhalb von 24 Stunden nach dem vollständigen Auftauen zu verbrauchen.

Es gibt drei sichere Arten, Lebensmittel aufzutauen: im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle.

Das Wasser häufig prüfen, damit es kalt bleibt. Das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Nach dem Auftauen sofort garen.

Lebensmittel können sicher im gefrorenen Zustand gegart werden. Das Garen dauert etwa 50 % länger als die empfohlene Zeit für vollständig aufgetautes oder frisches Fleisch und Geflügel.

Nach dem Auftauen

Wichtig ist auch, Lebensmittel innerhalb von 24 Stunden nach dem vollständigen Auftauen zu verbrauchen.

Schinken: Kann man das wieder einfrieren?

  • Im Vereinigten KönigreichNur nach dem Garen
  • In den USAJa

Lebensmittel können nach dem Garen wieder eingefroren werden, danach aber nur noch einmal aufgewärmt werden.

Im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel können ohne Garen wieder eingefroren werden, auch wenn dabei etwas Qualität verloren gehen kann.

In kaltem Wasser aufgetaute Lebensmittel sollten vor dem erneuten Einfrieren gegart werden.

Werden zuvor eingefrorene rohe Lebensmittel gegart, können die gegarten Lebensmittel sicher eingefroren werden.

Häufige Fragen

Schinken: Kann man das einfrieren?

Das hängt von der Form ab: Ungekühlt haltbare Dosen, geöffnet: 1-2 Monate; Abgepackter Aufschnitt: 1-2 Monate; Abgepackter Aufschnitt, geöffnet: 1-2 Monate.

Schinken: Kann man das wieder einfrieren?

Im Vereinigten Königreich: Nur nach dem Garen; In den USA: Ja.

Quellen

Wir zeigen immer die vorsichtigste Angabe der offiziellen Quellen. Zuletzt geprüft: 1. Oktober 2026.