Salsicce e insaccati (Salsicce, completamente cotte affumicate, kielbasa): quanto si conserva?
Salsicce e insaccati (salsicce, completamente cotte affumicate, kielbasa): 1 settimana in frigorifero e 1-2 mesi in congelatore.
Frigorifero
Dall'acquisto
1settimana
Congelatore
Si può congelare: sì
1-2mesi
Dispensa
Nessun dato
-
Il mio è in frigo da
Ricongelare dopo lo scongelamento in frigo?
- Stati Uniti
- Sì
- Regno Unito
- Solo dopo la cottura
Salsicce e insaccati in frigorifero: quanto dura?
- Salsicce, completamente cotte affumicate, kielbasa1 settimanaDall'acquisto
Il frigorifero deve essere regolato tra 0 e 5 °C.
I frigoriferi devono essere regolati per mantenere una temperatura pari o inferiore a 40 °F (4 °C).
Altre forme
| Stato | Frigorifero | Congelatore | Dispensa |
|---|---|---|---|
| Salsiccia, cruda, sfusa o in burger | 1-2 giorni | 1-2 mesi | - |
| Salsiccia, cruda, sfusa o in burger, confezione aperta | - | - | - |
| Salsicce, completamente cotte affumicate, kielbasa, confezione aperta | - | - | - |
| Insaccati, stagionati, secchi (pepperoni), a fette | 2-3 settimane | 1-2 mesi | - |
| Salsicce, crude | 1-2 giorni | 1-2 mesi | - |
| Salsicce, precotte | 3-4 giorni | 1-2 mesi | - |
| Indicazione generale | - | 1-2 mesi | - |
| Salsiccia fresca, dopo la cottura | - | 2-3 mesi | - |
| Salsiccia fresca, dopo la cottura, confezione aperta | - | - | - |
| Salsicce, acquistate surgelate | - | 1-2 mesi | - |
| Insaccati, stagionati/secchi, interi | - | 1-2 mesi | 6 settimane |
| Insaccati, stagionati/secchi, interi, confezione aperta | - | - | - |
| Insaccati, stagionati/secchi, interi, confezione chiusa | a tempo indeterminato | - | 6 settimane |
| Salsicce affumicate da colazione, in rocchi o in burger | 7 giorni | - | - |
| Summer sausage (semi-stagionata) | - | 1-2 mesi | - |
| Summer sausage (semi-stagionata), confezione aperta | 2-3 settimane | - | - |
| Summer sausage (semi-stagionata), confezione chiusa | 3 mesi | - | - |
Cosa dicono le fonti ufficiali
Le citazioni sono riportate testualmente, nella lingua originale (inglese). Nessuna fonte italiana è ancora integrata: le raccomandazioni provengono dalle autorità britanniche e statunitensi.
“Hot Dogs and Other Cooked Sausage 2 weeks 7 days 1 to 2 months”
“Sausage, fully cooked, from chicken, turkey, pork, or beef 1 week 1 to 2 months”
“Sausage, smoked (e.g., kielbasa) 1 week 1-2 months”
“Sausage, smoked 1 week 1-2 months”
Fonti
Mostriamo sempre il tempo più prudente tra le fonti ufficiali. Ultima verifica: 1 ottobre 2026.
- FoodSafety.gov Cold Food Storage Chart US
- Food Standards Agency - consumer food hygiene guidance GB
- Kansas State University Research and Extension US
- University of Illinois Extension US
- Penn State Extension US
- University of Minnesota Extension US
- University of Georgia Extension US
- University of Nebraska-Lincoln Extension US
- North Dakota State University Extension US
- Ohio State University Extension US
- University of Kentucky Extension US
- Virginia Cooperative Extension (Virginia Tech) US
- Oregon State University Extension US
- USDA FSIS FoodKeeper data US
- USDA FSIS Safe Food Handling and Preparation US