Combien de temps ça se garde

Produits de la mer / Coquillages et crustacés

Homard frais : combien de temps ça se garde ?

En bref

Homard frais : 2-3 jours au frigo et 2-4 mois au congélateur.

Frigo

2-3jours

Congélateur

Se congèle : oui

2-4mois

Placard

Pas de durée connue

-

Le mien est au frigo depuis

Recongeler après décongélation au frigo ?

États-Unis
Oui
Royaume-Uni
Seulement après cuisson

Homard frais au frigo : combien de temps ?

  • Fruits de mer, homard frais2-3 jours

Pour une bonne conservation des aliments, veillez à bien régler la température de votre réfrigérateur : elle doit être maintenue, dans la partie la plus froide, entre 0 et 4 °C.

La température idéale de conservation des aliments se situe entre zéro et + 4°C au point le plus froid.

Homard frais au congélateur : combien de temps ?

  • Fruits de mer, homard frais2-4 mois

Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Pour le congélateur, la température recommandée est de −18 °C.

Homard frais : peut-on congeler ?

Oui.

Homard frais : comment décongeler sans risque

  1. Au frigo
  2. Au micro-ondes, le cuire aussitôt décongelé
  3. Le cuire directement surgelé

Ne jamais décongeler un produit à température ambiante : la décongélation se fait soit au réfrigérateur, soit par cuisson directe.

Il est recommandé de consommer les aliments décongelés rapidement (pas plus de trois jours).

Homard frais : peut-on recongeler ?

  • En FranceSeulement après cuisson
  • Au Royaume-UniSeulement après cuisson
  • Aux États-UnisOui

Ne jamais recongeler un produit qui a été décongelé sauf s’il a subi une cuisson.

Les aliments décongelés ne doivent pas être congelés à nouveau.

Homard frais hors du frigo : est-ce possible ?

Les sources officielles ne donnent aucune durée de conservation à température ambiante pour cet aliment.

Ce que disent les sources officielles

Extraits reproduits mot pour mot, dans leur langue d'origine (anglais). Aucune source française n'est encore intégrée : les recommandations viennent des autorités britanniques et américaines.

“Fresh Lobster 2 - 4 Days 2 - 4 Months”

“Clams, crab, lobster in shell 2 days”

“lobster, tailmeat 2 to 3 days”

Questions fréquentes

Homard frais au frigo : combien de temps ?

Fruits de mer, homard frais: 2-3 jours.

Homard frais au congélateur : combien de temps ?

Fruits de mer, homard frais: 2-4 mois. Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Homard frais : peut-on congeler ?

Oui.

Homard frais : peut-on recongeler ?

En France: Seulement après cuisson; Au Royaume-Uni: Seulement après cuisson; Aux États-Unis: Oui.

Homard frais hors du frigo : est-ce possible ?

Les sources officielles ne donnent aucune durée de conservation à température ambiante pour cet aliment.

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Sources

Nous affichons toujours la durée la plus prudente parmi les sources officielles. Dernière vérification : 1 octobre 2026.

Valeurs que nous n'affichons pas (2)

Ces valeurs ont été écartées : non confirmées par une seconde source indépendante, ou contredites par une durée plus courte.

  • Fruits de mer, homard frais, frigo: 2-4 jours (foodsafety.gov, une source donne une durée plus courte)
  • Fruits de mer, homard frais, frigo: 2 jours (aces.edu, une source donne une durée plus courte)