Combien de temps ça se garde

Produits de la mer / Coquillages et crustacés

Fruits de mer surgelés : combien de temps ça se garde ?

Frigo

-

Congélateur

Se congèle : oui

12-18mois

Placard

Pas de durée connue

-

Recongeler après décongélation au frigo ?

États-Unis
Oui
Royaume-Uni
Seulement après cuisson

Fruits de mer surgelés au congélateur : combien de temps ?

  • Fruits de mer surgelés12-18 mois

Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Pour le congélateur, la température recommandée est de −18 °C.

Fruits de mer surgelés : peut-on congeler ?

Oui.

Fruits de mer surgelés : comment décongeler sans risque

  1. Au frigo
  2. Au micro-ondes, le cuire aussitôt décongelé
  3. Le cuire directement surgelé

Ne jamais décongeler un produit à température ambiante : la décongélation se fait soit au réfrigérateur, soit par cuisson directe.

Il est recommandé de consommer les aliments décongelés rapidement (pas plus de trois jours).

Fruits de mer surgelés : peut-on recongeler ?

  • En FranceSeulement après cuisson
  • Au Royaume-UniSeulement après cuisson
  • Aux États-UnisOui

Ne jamais recongeler un produit qui a été décongelé sauf s’il a subi une cuisson.

Les aliments décongelés ne doivent pas être congelés à nouveau.

Fruits de mer surgelés hors du frigo : est-ce possible ?

Les sources officielles ne donnent aucune durée de conservation à température ambiante pour cet aliment.

Questions fréquentes

Fruits de mer surgelés au congélateur : combien de temps ?

Fruits de mer surgelés: 12-18 mois. Les durées au congélateur concernent la qualité : un aliment congelé reste sûr.

Fruits de mer surgelés : peut-on congeler ?

Oui.

Fruits de mer surgelés : peut-on recongeler ?

En France: Seulement après cuisson; Au Royaume-Uni: Seulement après cuisson; Aux États-Unis: Oui.

Fruits de mer surgelés hors du frigo : est-ce possible ?

Les sources officielles ne donnent aucune durée de conservation à température ambiante pour cet aliment.

Bon à savoir

Autres chiffres donnés par les sources pour des variantes proches :

  • Crevettes, fruits de mer Frigo 3-4 jours Congélateur 12-18 mois

Aliments proches

Sources

Nous affichons toujours la durée la plus prudente parmi les sources officielles. Dernière vérification : 1 octobre 2026.

Valeurs que nous n'affichons pas (3)

Ces valeurs ont été écartées : non confirmées par une seconde source indépendante, ou contredites par une durée plus courte.

  • Fruits de mer surgelés, frigo: 1-2 jours (health.wyo.gov, non confirmée par une seconde source)
  • Fruits de mer surgelés, frigo: 2 jours (health.wyo.gov, non confirmée par une seconde source)
  • Fruits de mer surgelés, frigo: 3-4 jours (fsis.usda.gov, une source donne une durée plus courte)