Wie lange hält sich das

Fisch und Meeresfrüchte / Geräuchert

Fisch: wie lange haltbar?

Kurz gesagt

Fisch (roh, ohne kopf und ausgenommen): 1 Tag im Kühlschrank und 3-6 Monate im Gefrierschrank.

Zustand

Kühlschrank

1Tag

Gefrierschrank

Einfrieren: ja

3-6Monate

Vorratsschrank

Keine Angabe

-

Meins ist im Kühlschrank seit

Nach dem Auftauen im Kühlschrank wieder einfrieren?

USA
Ja
Vereinigtes Königreich
Nur nach dem Garen

Fisch im Kühlschrank: wie lange haltbar?

  • Roh, ohne Kopf und ausgenommen1 Tag
  • Allgemeiner Hinweis24 StundenAb Kauf

Der Kühlschrank sollte auf 0 bis 5 °C eingestellt sein.

Kühlschränke sollten so eingestellt sein, dass sie eine Temperatur von 40 °F (4 °C) oder weniger halten.

Fisch im Gefrierschrank: wie lange haltbar?

  • Heißgeräuchert, ohne Vakuum verpackt9-12 Monate
  • Heißgeräuchert, vakuumverpackt6-12 Monate
  • Kaltgeräuchert, ohne Vakuum verpackt9-12 Monate
  • Kaltgeräuchert, vakuumverpackt9-12 Monate
  • Paniert3-4 Monate
  • Roh, ohne Kopf und ausgenommen3-6 Monate

Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.

Der Gefrierschrank sollte etwa -18 °C haben.

Ein Gefrierschrank wirkt wie eine Pausetaste: Lebensmittel darin verderben nicht, und die meisten Bakterien können sich darin nicht vermehren.

Lebensmittel, die dauerhaft bei 0 °F (-18 °C) gelagert werden, sind immer sicher. Bei langer Lagerung im Gefrierschrank leidet nur die Qualität.

Fisch: Kann man das einfrieren?

Ja.

Fisch: sicher auftauen

  1. Im Kühlschrank
  2. In kaltem Wasser, direkt nach dem Auftauen garen
  3. In der Mikrowelle, direkt nach dem Auftauen garen
  4. Direkt gefroren garen

Lebensmittel sollten im Kühlschrank aufgetaut werden, damit sie nicht zu warm werden.

Wichtig ist auch, Lebensmittel innerhalb von 24 Stunden nach dem vollständigen Auftauen zu verbrauchen.

Es gibt drei sichere Arten, Lebensmittel aufzutauen: im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle.

Das Wasser häufig prüfen, damit es kalt bleibt. Das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Nach dem Auftauen sofort garen.

Lebensmittel können sicher im gefrorenen Zustand gegart werden. Das Garen dauert etwa 50 % länger als die empfohlene Zeit für vollständig aufgetautes oder frisches Fleisch und Geflügel.

Fisch: Kann man das wieder einfrieren?

  • Im Vereinigten KönigreichNur nach dem Garen
  • In den USAJa

Lebensmittel können nach dem Garen wieder eingefroren werden, danach aber nur noch einmal aufgewärmt werden.

Im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel können ohne Garen wieder eingefroren werden, auch wenn dabei etwas Qualität verloren gehen kann.

In kaltem Wasser aufgetaute Lebensmittel sollten vor dem erneuten Einfrieren gegart werden.

Werden zuvor eingefrorene rohe Lebensmittel gegart, können die gegarten Lebensmittel sicher eingefroren werden.

Fisch ohne Kühlung: geht das?

Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.

Alle Formen auf einen Blick

ZustandKühlschrankGefrierschrankVorratsschrank
Heißgeräuchert, ohne Vakuum verpackt-9-12 Monate-
Heißgeräuchert, vakuumverpackt-6-12 Monate-
Kaltgeräuchert, ohne Vakuum verpackt-9-12 Monate-
Kaltgeräuchert, vakuumverpackt-9-12 Monate-
Paniert-3-4 Monate-
Roh, ohne Kopf und ausgenommen1 Tag3-6 Monate-
Allgemeiner Hinweis24 Stunden--

Was die offiziellen Quellen sagen

Zitate werden wörtlich in ihrer Originalsprache (Englisch) wiedergegeben. Deutsche Quellen sind noch nicht eingebunden: Die Empfehlungen stammen von britischen und US-amerikanischen Behörden.

“It's best to eat frozen food within 3 - 6 months.”

“Frozen meat and fish will keep and be safe to eat for a long time, however, you should try to eat these foods within 3 to 6 months as the quality can be affected.”

“For best quality, do not store in the refrigerator longer than three weeks from the date of packaging.”

“Frozen Breaded Catfish Products Keep frozen until cooking. 3 to 4 months N/A”

Häufige Fragen

Fisch im Kühlschrank: wie lange haltbar?

Roh, ohne Kopf und ausgenommen: 1 Tag; Allgemeiner Hinweis: 24 Stunden.

Fisch im Gefrierschrank: wie lange haltbar?

Heißgeräuchert, ohne Vakuum verpackt: 9-12 Monate; Heißgeräuchert, vakuumverpackt: 6-12 Monate; Kaltgeräuchert, ohne Vakuum verpackt: 9-12 Monate; Kaltgeräuchert, vakuumverpackt: 9-12 Monate. Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.

Fisch: Kann man das einfrieren?

Ja.

Fisch: Kann man das wieder einfrieren?

Im Vereinigten Königreich: Nur nach dem Garen; In den USA: Ja.

Fisch ohne Kühlung: geht das?

Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.

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Quellen

Wir zeigen immer die vorsichtigste Angabe der offiziellen Quellen. Zuletzt geprüft: 1. Oktober 2026.

Werte, die wir nicht anzeigen (12)

Diese Werte wurden zurückgestellt: nicht von einer zweiten unabhängigen Quelle bestätigt oder durch eine kürzere Angabe widerlegt.

  • Kaltgeräuchert, ohne Vakuum verpackt, kühlschrank: 14-30 Tage (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Kaltgeräuchert, vakuumverpackt, kühlschrank: 21-30 Tage (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Kaltgeräuchert, vakuumverpackt, kühlschrank: 3 Wochen (seafood.oregonstate.edu, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Kaltgeräuchert, vakuumverpackt, kühlschrank: 21-30 Tage (health.wyo.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Allgemeiner Hinweis, kühlschrank: 3-4 Tage (health.wyo.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Allgemeiner Hinweis, kühlschrank: 3-4 Tage (hgic.clemson.edu, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Heißgeräuchert, ohne Vakuum verpackt, kühlschrank: 14-45 Tage (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Heißgeräuchert, ohne Vakuum verpackt, kühlschrank: 14-45 Tage (health.wyo.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Heißgeräuchert, vakuumverpackt, kühlschrank: 14-45 Tage (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Heißgeräuchert, vakuumverpackt, kühlschrank: 14-45 Tage (health.wyo.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Heißgeräuchert, vakuumverpackt, kühlschrank: 3 Wochen (seafood.oregonstate.edu, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Roh, ohne Kopf und ausgenommen, kühlschrank: 3-4 Tage (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)