Wie lange hält sich das

Feinkost und Fertiggerichte

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets: wie lange haltbar?

Kurz gesagt

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets: 1-2 Tage im Kühlschrank und 1-3 Monate im Gefrierschrank.

Kühlschrank

1-2Tage

Gefrierschrank

Einfrieren: ja

1-3Monate

Vorratsschrank

Keine Angabe

-

Meins ist im Kühlschrank seit

Nach dem Auftauen im Kühlschrank wieder einfrieren?

USA
Ja
Vereinigtes Königreich
Nur nach dem Garen

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets im Kühlschrank: wie lange haltbar?

  • Reste von gegartem Fleisch, Geflügel und Fisch: Soße und Brühe, Frikadellen und Nuggets1-2 Tage

Der Kühlschrank sollte auf 0 bis 5 °C eingestellt sein.

Kühlschränke sollten so eingestellt sein, dass sie eine Temperatur von 40 °F (4 °C) oder weniger halten.

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets im Gefrierschrank: wie lange haltbar?

  • Reste von gegartem Fleisch, Geflügel und Fisch: Soße und Brühe, Frikadellen und Nuggets1-3 Monate

Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.

Der Gefrierschrank sollte etwa -18 °C haben.

Ein Gefrierschrank wirkt wie eine Pausetaste: Lebensmittel darin verderben nicht, und die meisten Bakterien können sich darin nicht vermehren.

Lebensmittel, die dauerhaft bei 0 °F (-18 °C) gelagert werden, sind immer sicher. Bei langer Lagerung im Gefrierschrank leidet nur die Qualität.

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets: Kann man das einfrieren?

Ja.

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets: sicher auftauen

  1. Im Kühlschrank
  2. In kaltem Wasser, direkt nach dem Auftauen garen
  3. In der Mikrowelle, direkt nach dem Auftauen garen
  4. Direkt gefroren garen

Lebensmittel sollten im Kühlschrank aufgetaut werden, damit sie nicht zu warm werden.

Wichtig ist auch, Lebensmittel innerhalb von 24 Stunden nach dem vollständigen Auftauen zu verbrauchen.

Es gibt drei sichere Arten, Lebensmittel aufzutauen: im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle.

Das Wasser häufig prüfen, damit es kalt bleibt. Das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Nach dem Auftauen sofort garen.

Lebensmittel können sicher im gefrorenen Zustand gegart werden. Das Garen dauert etwa 50 % länger als die empfohlene Zeit für vollständig aufgetautes oder frisches Fleisch und Geflügel.

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets: Kann man das wieder einfrieren?

  • Im Vereinigten KönigreichNur nach dem Garen
  • In den USAJa

Lebensmittel können nach dem Garen wieder eingefroren werden, danach aber nur noch einmal aufgewärmt werden.

Im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel können ohne Garen wieder eingefroren werden, auch wenn dabei etwas Qualität verloren gehen kann.

In kaltem Wasser aufgetaute Lebensmittel sollten vor dem erneuten Einfrieren gegart werden.

Werden zuvor eingefrorene rohe Lebensmittel gegart, können die gegarten Lebensmittel sicher eingefroren werden.

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets ohne Kühlung: geht das?

Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.

Was die offiziellen Quellen sagen

Zitate werden wörtlich in ihrer Originalsprache (Englisch) wiedergegeben. Deutsche Quellen sind noch nicht eingebunden: Die Empfehlungen stammen von britischen und US-amerikanischen Behörden.

“Gravy and broth, patties, and nuggets 3-4 days”

“Gravy & meat broth 1 - 2 days 2 - 3 months”

“Gravy and meat broth 1-2 days 2-3 months”

“Gravy and meat broth 1–2 days 2–3 months”

Häufige Fragen

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets im Kühlschrank: wie lange haltbar?

Reste von gegartem Fleisch, Geflügel und Fisch: Soße und Brühe, Frikadellen und Nuggets: 1-2 Tage.

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets im Gefrierschrank: wie lange haltbar?

Reste von gegartem Fleisch, Geflügel und Fisch: Soße und Brühe, Frikadellen und Nuggets: 1-3 Monate. Die Zeiten im Gefrierschrank betreffen die Qualität: Tiefgefrorenes bleibt sicher.

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets: Kann man das einfrieren?

Ja.

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets: Kann man das wieder einfrieren?

Im Vereinigten Königreich: Nur nach dem Garen; In den USA: Ja.

Reste: Soße, Brühe, Frikadellen und Nuggets ohne Kühlung: geht das?

Die offiziellen Quellen nennen für dieses Lebensmittel keine Haltbarkeit bei Raumtemperatur.

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Quellen

Wir zeigen immer die vorsichtigste Angabe der offiziellen Quellen. Zuletzt geprüft: 1. Oktober 2026.

Werte, die wir nicht anzeigen (2)

Diese Werte wurden zurückgestellt: nicht von einer zweiten unabhängigen Quelle bestätigt oder durch eine kürzere Angabe widerlegt.

  • Reste von gegartem Fleisch, Geflügel und Fisch: Soße und Brühe, Frikadellen und Nuggets, kühlschrank: 3-4 Tage (fsis.usda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)
  • Reste von gegartem Fleisch, Geflügel und Fisch: Soße und Brühe, Frikadellen und Nuggets, kühlschrank: 3-4 Tage (fda.gov, eine Quelle nennt eine kürzere Zeit)